三萝丸子不用面粉和淀粉。今天买了白萝卜胡萝卜青萝卜,为的是试着做一道美食,三萝素丸子。将萝卜洗净,擦丝,开水烫一下。硬面馒头擦成屑。烫好的萝卜丝晾凉后,加入食盐,少许白糖,五香粉,味精鸡精,再加上两个鸡蛋。搅拌均匀。
锅里放油,五成热,放入成型的丸子。炸成金黄色既可。结果超出了我的想象。一个也没散。甚至,和白菜一起炖,也没有破损。以后,我的美食菜谱又增添了一大系列。
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