中医认为，燥易伤肺。秋季是养肺的关键时期！气候的忽冷忽热，对肺的考验尤为严峻，容易引起身体的不适，尤其是影响肺部的健康，容易出现咽喉不适、咳嗽、皮肤瘙痒、口鼻干燥等情况。那么该如何养肺？

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秋季保健的药食推荐

老话说：“秋吃白，病不来！”。中医也有“色白入肺”之说，所以秋天多吃一些“白色”食物，可以有滋阴润肺，生津润燥的功效。当我们顺应时节，把这“白色系食物”融入日常饮食之中。

雪梨

中医上梨性凉，味甘、微酸，具有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化、生津止渴、润肺止咳的功效；入手太阴肺经，兼入足阳明胃经；主治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘。且梨中所含的维生素B、C等水溶性纤维及钙、磷等矿物质，能缩短在体内消化时间，增加肠道利用率。

需要注意的是，梨生熟吃法及功效不尽相同。《本草通玄》记载：梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。生吃梨有助于清热，能助清除燥热，适合咽痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用。但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便稀的人，不宜过多食用。熟吃梨则有滋阴养五脏的作用，并且梨经过加热煮熟后，其寒性会有所减轻，这样对于一些脾胃虚寒、容易腹泻或者不能承受凉性食物的人来说，更为适宜。

白萝卜

中医上白萝卜性甘平辛，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。入手太阴肺经，兼入足太阴脾经；主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。其含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。

在秋天这个很容易着凉感冒的季节，对于体质较为虚弱的孩子和老人，吃白萝卜正好，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化。此外，白萝卜入肺，肺应秋季，因为“肺与大肠相表里”，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促进大肠运动。

银耳

中医上银耳性平味甘，具有强精、补肾润肠、益胃、补气和血、强心、壮身补脑、提神美容、嫩肤、延年益寿之功效。入手太阴肺经、足阳明胃经、兼足少阴肾经。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

现代医学证明，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。其素有“菌中之冠”的美称，对于养肺清肺来说，是不可多得的好食材，作为滋补佳品，常食还能改善女性气色不好、贫血等症状，美容养颜。银耳富含的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，可润肠通便，缓解便秘症状。

百合

中医上百合味甘，性寒。具有养阴润肺、清心安神、镇咳平喘的作用。入手少阴心经，兼入手太阴肺经。主治阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。现代研究发现，百合中的生物碱，对改善情绪具有良好的稳定作用，对于神经衰弱的人食用有益处。慢性支气管炎患者和经常有肺气肿咳嗽的人，食用百合可以改善肺功能，有助于减轻症状。

百合用于食疗，有鲜品与干品之分，干品的效果弱于鲜品。生百合中含有秋水仙碱，其有一定毒性，但不耐热，并且易溶于水，所以只要经过冷水浸泡和加热处理，就可以比较放心地食用了。干百合保存时间长，服用方便，但食用量不宜过多，通常一天的摄入量不超过20克干品或30克鲜品。

玉竹

中医上玉竹味甘、性平，具有养阴润肺、益胃生津的功效。入手太阴肺经、足阳明胃经。适用于肺胃阴虚所致的热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等症。

现代药理研究表明，玉竹有增强免疫功能，改善血液循环，增强适应能力及抗菌作用。中国民间食疗方法中，玉竹的应用更为广泛。玉竹可与鸡、鸭、鱼、泥鳅等食物搭配煲汤，起到能消除疲劳，强身健体、益气养阴、生津止渴等功效。

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初秋养肺食疗

百合雪梨饮

材料：百合15g，雪梨1个，冰糖适量。

做法：百合泡发后洗净，雪梨去皮切块，加水煮沸后文火煮20-30分钟，另加入冰糖煮至溶化，放凉或冷藏后饮用。

功效：清热润肺、止咳化痰、养阴安神。

适合人群：普遍人群饮用，肺燥咳嗽、心烦失眠、口干舌燥者尤为适宜。脾胃虚寒、腹泻便溏者应慎食，以免加重寒凉症状。

银耳雪梨羹

材料：银耳100g，雪梨1个，枸杞10g，冰糖少许。

做法：锅中倒入足量冷水，烧开后转小火炖银耳40分钟左右，至汤汁稍有粘稠倒入梨块，继续炖15分钟后放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

功效：清热润肺、补气润肠。

适合人群：适合普遍人群饮用，尤其阴虚火旺者。

沙参玉竹瘦肉汤

材料：瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，无花果6个，百合20克，雪梨1个。

做法：瘦肉洗净切块，焯水去血沫。雪梨洗净去掉梨芯，切块备用。将沙参、玉竹、无花果、百合洗干净，放入瘦肉、雪梨，加适量清水，大火煮开15分钟后转小火煲1.5个小时，最后调味即可。

功效：养阴润燥、生津止渴、滋润养颜。

适合人群：秋季干燥时普遍人群饮用，肺燥咳嗽、心烦失眠、口干舌燥者尤为适宜。

萝卜排骨汤

材料：排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许

做法：将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝卜去皮洗净，切成滚刀块。锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。

功效：滋阴润燥，通气消胀，健脾养胃。

适合人群：适合秋季干燥时普遍人群饮用。对于血脂较高的人，不建议过多的服用。脾胃虚寒的病人，建议少食或者是间断的服用。

陈涛

中西医结合科

主治医师

擅长儿童咳嗽、哮喘、反复呼吸道感染、厌食、便秘、腹泻、过敏性紫癜等疾病的诊疗。精于儿科呼吸系统、消化系统等常见病、多发病中应用中西医结合治疗。

文字：中西医结合科 陈涛

排版：宣传科 阎一宁| 审核：宣传科 杨馥羽

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