大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

牛肉滑蛋

准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐和葱花，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后倒入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至稍微定型，再倒入炒熟的牛肉，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。

牛肉丸子 汤

主要食材:牛肉丸，姜丝，香菜，葱

调料:盐鸡精，胡椒粉，适量，香油一勺。

做法

(1)水开下牛肉丸煮两分钟，加入姜丝再煮六分钟。加入调味煮一下。

(2)紫菜过一下水，放进去加蒜酥煮一下，最后加一勺香油搅匀撒点香菜碎，葱花出锅。

油菜梗炒肉

准备食材: 瘦肉、油菜梗、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净油菜梗切好，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入油菜梗大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至油菜梗断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

山药排骨汤

准备食材:排骨，山药，姜片，枸杞子。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。

2、将排骨、山药、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，

板栗马蹄排骨汤

准备食材:排骨，板栗，马蹄，姜片，葱段，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、马蹄削掉外皮，清洗干净沥干水分。板栗剥掉外壳，洗净备用。

3、将排骨、马蹄、板栗、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花，即可出锅开吃。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

清炒秋笋

材料

秋笋：300克；蒜：2瓣（切片）；生姜：1小块（切末）；红椒：1个（切片，可选）；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤

1. 准备食材：将秋笋去皮，切成薄片或条，蒜和姜切好备用。

2. 焯水：将切好的秋笋放入锅中，加入适量水，加入少许盐，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除秋笋的涩味。

3. 热锅冷油：在炒锅中倒入适量食用油，开中小火，待油热后加入蒜片和姜末煸炒，出香味。

4. 炒红椒（可选）：如果使用红椒，此时可以将红椒片加入锅中，翻炒约1分钟，增加颜色和风味。

5. 加入秋笋：将焯过水的秋笋放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热，保持其脆嫩的口感。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，继续翻炒1-2分钟，确保秋笋均匀入味。

7. 出锅装盘：待秋笋炒至刚断生，颜色鲜亮后，关火，盛出装盘，即可享用。

冬瓜丸子汤

材料有：冬瓜 500 克，猪肉馅 300 克，还有生姜末，再加上鸡蛋 1 个，以及生抽、蚝油、白胡椒、盐。

做法：在猪肉末里加上适量生姜末，一勺生抽、半勺蚝油、些许白胡椒、适量盐，还有一个鸡蛋清，就顺着一个方向使劲搅拌上劲哈，那勺子是家用的陶瓷勺哟。

2.把冬瓜的外皮给去掉，用刀切成块儿。然后起锅烧水，把冬瓜放进去。等水开了煮个 10 分钟就行。

3.把火调小，从虎口那挤出来肉丸，放进汤锅里。

4.把所有都放完后开大火煮 5 分钟。

5.把丸子煮得浮起来啦，把表面那浮沫撇掉，再放上适量的盐，撒上点葱花就行啦。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。