清爽绵柔、入口即化的轻奶酪芝士蛋糕配方

在炎炎夏日，人们总是渴望一份清凉美味的甜品来消暑。而轻奶酪芝士蛋糕恰恰是这样的一道佳肴，它以清爽绵柔的口感和入口即化的质地，成为了许多人心中的夏日甜品首选。今天，我将为大家分享这款美味轻奶酪芝士蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松制作出诱人的清凉甜品。

首先，我们需要准备以下材料：

1.奶油奶酪250克

2.鸡蛋3个

3.砂糖50克

4.玉米淀粉25克

5.酸奶100克

6.柠檬汁适量

7.淡奶油150克

8.明胶粉10克

9.水50毫升

10.杏仁片适量

接下来，我们将按照步骤进行制作：

第一步：预热烤箱至180°C,准备一个圆形蛋糕模具。

第二步：将奶油奶酪放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑无颗粒。然后加入鸡蛋，继续搅打至混合均匀。

第三步：筛入砂糖和玉米淀粉，继续搅打至糖完全溶解，成为光滑的面糊。接着，慢慢倒入酸奶，不断搅打至面糊变得细腻。最后，加入柠檬汁，搅打均匀。

第四步：将明胶粉加入小碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其充分溶解。然后将明胶水倒入面糊中，继续搅打至完全融合。

第五步：将淡奶油倒入另一个干净的大碗中，用电动搅拌器搅打至出现明显的纹路。然后将搅打好的淡奶油分次加入面糊中，每次加入后都要充分搅打均匀，使面糊变得更加细腻。

第六步：将搅拌好的轻奶酪芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震几下，使其表面更加平整。然后将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约25分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。

第七步：取出烤好的轻奶酪芝士蛋糕，待其稍微冷却后，从模具中取出。此时你会发现蛋糕已经非常松软，入口即化。最后，撒上适量的杏仁片，即可享用这道清爽绵柔的轻奶酪芝士蛋糕了。

总之，这款清爽绵柔、入口即化的轻奶酪芝士蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程简单易学。在这个炎炎夏日，不妨尝试一下这款美味的轻奶酪芝士蛋糕吧！相信它一定能为你带来清凉一夏的美好时光。