原创入口香滑软嫩的家常菜头炒腊肉做法，简简单单好下饭_旅游资讯

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2024-10-16 10:01:13

标题：入口香滑软嫩的家常菜头炒腊肉做法，简简单单好下饭

亲爱的读者朋友们，今天我要为大家分享一道美味可口的家常菜——菜头炒腊肉。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

首先，我们需要准备以下食材：

1.猪五花肉200克

2.菜头(也叫大白菜头)300克

3.葱、姜、蒜各适量

4.生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉各适量

5.植物油适量

准备工作完成后，我们开始制作菜头炒腊肉。首先，将猪五花肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉进行腌制，腌制时间为20分钟。

接下来，我们处理菜头。将菜头洗净，切成块状，备用。葱切段，姜切片，蒜切末。

然后，我们开始烹饪。锅中倒入适量植物油，油热后，放入腌制好的五花肉片，用中火将五花肉煸炒至两面微黄。接着，放入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

当五花肉煸炒至表面微黄时，加入切好的菜头块，继续翻炒。此时，可以适当加入一些水，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟左右，让菜头充分吸收五花肉和调料的味道。

在焖煮的过程中，我们可以适时尝一下味道，根据个人口味进行调整。最后，当菜头熟透后，撒上葱花，再翻炒均匀即可出锅。

这道菜头炒腊肉色香味俱佳，口感鲜美，入口香滑软嫩，非常适合搭配米饭食用。而且这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。希望喜欢这道菜的朋友们能够亲自动手尝试一下，相信一定会给你带来意想不到的美味惊喜！