热热闹闹的国庆小长假就结束了， 老话常说，”每逢佳节胖三斤“，在长达七天的小长假期间，连续多天的美酒佳肴让我们的胃肠承受了太多的负担，且节假日大家都开心地出去游玩、与朋友们聚会等等，都没有空锻炼， 假期结束后不少人都胖了几斤，节后生活进入正轨，人们要开始清肠减肥， 大鱼大肉靠边站，多吃些清爽又解腻的饭菜，给肠胃洗洗澡。

今天给大家带来的是一道减脂菜---火腿炒芋头片，过节大鱼大肉吃多了，清肠刮油不妨多吃这菜，尤其适合晚餐，用它代替主食，饱腹抗饿，营养又美味。芋头是一种碱性食物，营养极其丰富， 富含蛋白质、黏液皂素及钙等多种微量元素、膳食纤维等多种营养， 常吃能补中益气、增强免疫力、洁齿防龋、美容乌发、润肠通便、改善便秘等功效； 它被称为”肠道推粪机“， 正大量上市，比香蕉通便，比红薯养人！便秘、减肥的人要多吃，肠道更通畅。

这菜食材家常、做法简单， 炒一炒五分钟就能上桌，鲜香味美又营养，清爽不油腻，每次端上桌都光盘，重要的是咋吃都不胖人，还能燃烧脂肪，腰围小了气色也好。下面就给大家分享这道菜的具体做法吧。

【火腿炒芋头片】

原料： 芋头 3个 火腿 1小块 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 将火腿片放进锅中翻炒两下； 3. 加入准备好的芋头片放进锅中翻炒几下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 煮至九成熟后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁； 6.最后撒入少许葱花即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 火腿提前蒸了一下，切成片备用； 2 用少许油煸炒一下火腿片， 再加入芋头片进锅翻炒几下； 3. 加入少许水炖煮至九成熟，加入盐等调味后大火收汁，最后撒入葱花即可。