当国庆的钟声敲响，选择柳州作为你的旅行目的地，无疑是一场味蕾与心灵的双重盛宴。这座城市，不仅以其秀美的山水风光和深厚的文化底蕴吸引着游客，更以那令人垂涎欲滴的美食文化，让每一位到访的旅人都能大饱口福。今天，就让我们一起走进柳州的美食世界，让本地人为你揭秘那些不可错过的美食佳肴。（文末附特产推荐）

螺蛳粉：柳州的灵魂之味

提及柳州，螺蛳粉必定是绕不开的话题。这道被誉为“柳州一绝”的小吃，以其独特的酸辣鲜香征服了无数食客的心。一碗正宗的螺蛳粉，汤底由螺蛳与多种香料慢炖而成，鲜美浓郁；米粉爽滑有弹性，搭配酸笋、腐竹、木耳、花生等丰富配料，每一口都是对味觉的极致挑逗。在柳州，建议看看本地人推荐，尽量选择街头小巷中不起眼但是口碑好的店家，在这能品尝到地道的螺蛳粉。

螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲以其独特的酸辣鲜香和丰富的层次感著称。鸭脚经过炸制后变得酥软入味，与螺蛳的鲜美汤汁相融合，每一口都充满了浓郁的滋味。此外，煲中还会加入酸笋、油果、豆腐泡等多种配料，使得整道菜品口感更加丰富多样。

牛杂火锅

柳州的牛杂火锅选用新鲜的牛肚、牛肠、牛肺等内脏部位，搭配各种蔬菜和豆制品，在特制的汤底中涮煮而成。汤底浓郁而不腻，牛杂口感丰富有嚼劲，再蘸上特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。

柳州烧烤

夜晚的柳州，烧烤摊是不可或缺的一部分。柳州的烧烤种类繁多，除常见的烧烤之外，也有果酱烧烤、烤鱼等不同风味，随你选择。烧烤师傅们用独特的调料和手法，将食材烤得外焦里嫩、香气四溢。在柳州的夜市或街头巷尾，找一家热闹的烧烤摊坐下，点上几串心仪的烧烤，酒水饮料更不能少，还有冰沙、鲜榨果汁等可选，在此，享受一个惬意的南方夜晚。

其他不可错过的美食

当然，柳州的美食远不止于此。还有如三江油茶、马打滚、露水汤圆等传统小吃；以及融水香鸭等地方特色菜肴。每一样都是柳州人民智慧的结晶，值得你细细品味。

柳州风味特产

1. 柳州螺蛳粉：作为柳州最具代表性的小吃之一，螺蛳粉也被做成袋装方便游客带走。在门店品尝螺蛳粉时可关注一下店家有没有卖袋装螺蛳粉，还可以选择邮寄哦。
2. 鹿寨蜜橙：广西壮族自治区柳州市鹿寨县的特产，中国国家地理标志产品。鹿寨蜜橙果型美观、色泽金黄，皮薄肉丰、清甜化渣、肉质脆嫩、无核或少核，风味独特、橙香浓郁，深受消费者喜爱。
3. 三江茶：广西壮族自治区三江县的特产，中国国家地理标志产品。三江茶以绿茶和红茶为主，绿茶条索厚重，茶色翠绿，香气清高持久；红茶条索细紧，汤色红亮，味道清甜回甘。其独特的品质得益于三江地区优越的自然条件。
4. 融安金桔：广西壮族自治区柳州市融安县的特产，中国国家地理标志产品。融安金桔果实呈金黄色或橙红色，果表富有光泽，清香甜脆，油泡细密，含芳香油、维生素A、维生素C等多种营养成分，风味浓郁，入口化渣，甜蜜可口。
5. 融水糯米柚：广西壮族自治区融水苗族自治县的特产，中国国家地理标志产品。融水糯米柚皮薄肉嫩、汁多味甜，香如糯饭，独具地方特色。其果肉呈蜜黄色，似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽，可食率高，深受消费者喜爱。
6. 香糯糟辣酱：这是柳州极具特色的调味酱料，它融合了广西地区特色糯米甜酒与辣椒酱，通过传统民族工艺和自主研发加工工艺酿制而成。其风味独特，酸甜适中，辣而不燥，是柳州及广西省周边城市广受欢迎的调味品，常用于拌凉菜、特色小吃、海产品及面点蘸食等。
7. 其他特产：如鲁比葡萄（广西柳州市柳江区的特产，中国国家地理标志产品）、融水香鸭（广西融水苗族自治县的特产，中国国家地理标志产品）、柳城蜜桔（广西柳州市柳城县的优良品种）以及小洲头菜（柳州融安县的传统特色咸菜）等，也都是柳州不可多得的特产，各具特色，风味独特。

国庆在柳州，你将沉浸在一片美食的海洋中无法自拔。无论是街头巷尾的小吃摊还是装修考究的餐馆都能让你品尝到地道的柳州味道。快来柳州吧！让这场美食之旅成为你国庆假期中最难忘的回忆之一。