蒸一锅，又香又软，夹菜夹肉都好吃，早餐不用愁了_旅游资讯

创始人

2024-10-03 19:22:15

前段时间分享的鸡蛋灌饼、手抓饼、梅干菜肉饼等，这些都适合一次多做一些放冰箱冷冻保存作为备餐。随吃随取，放锅里一烙就好。趁着国庆放假在家，这些可以依次做起来了。

除了饼类，今天再来分享一款蒸的荷叶饼，做法更简单。只需一次发酵，蓬松香软，夹啥菜都好吃。一次多做一些，吃的时候放蒸锅里热一热就行，特别省事。作为三餐或者平时给孩子作为加餐都不错。根据自己的喜欢，还可以做成南瓜的、菠菜的、紫薯的等等。有时间，安排起来吧~

荷叶饼

【食材】面粉、酵母、鸡蛋、生菜、午餐肉

【具体做法】

1，500克面粉加5克酵母、270克温水搅拌成面絮。揉成面团，密封醒面十分钟。

2，醒了十分钟的面团很容易揉光滑，搓成长条，分成12等份。

3，将小剂子揉光滑，再滚圆。

4，将小面团按扁，擀成牛舌状。

5，翻过来，在表面刷一层薄油防粘。

6，对折过来，用刮板在表面压出荷叶叶脉的纹路。

7，再用刮刀沿着每条纹路的边缘往里推，将边缘整理得圆润一些。

8，底部再捏出一个小柄，一个荷叶饼就整理好了。

9，摆放在蒸屉上，盖上锅盖醒发至1.5倍大开始蒸。

10，凉水上锅，水开计时蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。

煎个鸡蛋、午餐肉夹里面，作为早餐来吃，简单省事又美味。或者夹上自己喜欢吃的炒菜，一日三餐都适合。

一次多蒸一点，冷凉后密封，放冰箱冷冻保存。吃的时候放蒸锅里热透即可，省心又省事。