具有傳統特色的五種山西面食，到山西旅遊要嘗一嘗山西的面食
小冰说美食
2023-03-30 01:51:45
0次
山西是一座著名的歷史古城，不僅有著深厚的文化底蘊，而且擁有豐富的文化底蘊供遊客欣賞。說起山西，有些老人會稱山西為“晉”，因為山西在古代是晉國的領土。現在，山西水資源相對稀少，但植被豐富，樹木種類繁多。今天給大傢簡單介紹瞭山西之後，我不想和大傢討論山西的歷史和地理優勢，而是想談談山西的面食文化。
據說全國人民都聽說過山西的面條。不僅種類繁多，而且風格各異，既美觀又美味。不是有“山西面食全中國，中國面食全山西”之說嗎，可見山西面食可以代表全中國。據考證，山西面食約有200多種。所以，今天隻能簡單介紹一下山西常見的面食種類。
1.刀削面
我們大多數人對刀削面並不陌生，但山西刀削面才是最正宗的。山西刀削面兩面薄中間厚，而且面本身很有嚼勁，越嚼越好吃。這樣的面食不僅需要刀，更考驗刀的功力。一定要快、準、穩，否則剝好的面團很容易斷。另外，山西刀削面的鹵水也不止一種。常見的有番茄醬、羊肉湯等。隨著時間的發展，切面也成瞭舞臺上的藝術表演。
2.手搟面
手搟面顧名思義就是手工制作的面條。這是山西老百姓經常做的一種面食。這種手搟面有湯，山西有時用豆面做手搟面。
三、拉魚
山西花椒魚是當地的特色美食。兩頭窄，中間寬，類似小魚的肚皮。山西拔魚由此聞名。做法是把軟硬適中的面條放在盤子裡，用筷子拖進鍋裡。這樣的面食非常容易消化吸收。
四、搶一塊
拉片是山西運城一帶常見的一種面食。無論是在城市還是鄉村，這都是一種真正的享受。拉片就是將面條切成片狀，然後用手拉成小塊，放入沸騰的熱水中。
5.貓耳朵
貓耳是山西大部分人的主食。用鍋煮時，食用前應與香料一起炒。總的來說，這是一道非常入味的韭菜蝦仁調味品。此外，貓耳朵還有一個獨特的外觀，就像貓耳朵一樣，不僅外形可愛，而且味道更鮮美。
相关内容
热门资讯
本人真实张家界5日游记分享，用...
2025年夏日，我们一家四口踏上了前往张家界的旅程。早在计划阶段，我便做足了功课：张家界以石英砂岩峰...
四川旅行攻略：四川六天五晚解锁...
四川，这片被誉为"天府之国"的神奇土地，位于中国西南腹地，地处长江上游，以其得天独厚的自然条件和悠久...
西北旅游攻略：七天六晚双人游行...
《2025西北大环线：一场1500元的视觉盛宴之旅》 在中国西北的广袤天地间，雪山与沙漠共舞，湖泊与...
公路“开”进风景里，龙泉“网红...
“网上刷到这里的美景就想来打卡，没想到新路比预期还好！”近日，游客李若彤来到鿎石街道李山头村“云边小...
2025.9月最新新疆旅行社排...
新疆，这片占据我国六分之一国土面积的广袤大地，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在祖国的西北边陲。这里有巍峨壮...
四川九寨沟黄龙怎么玩不踩坑？四...
四川，这片被誉为"天府之国"的神奇土地，位于中国西南腹地，以其得天独厚的自然条件和悠久灿烂的历史文化...
北京双飞五日游报价，国庆期间北...
北京，这座承载着千年历史与现代文明交融的城市，总是以它独有的魅力吸引着无数游客。从巍峨的长城到庄严的...
官宣！湖口这一景区对全国教师免...
金秋送爽，硕果累累 9月10日即将迎来第41个教师节 让我们向辛勤耕耘的园丁们 说一声辛苦了！...
美食不踩雷！北京好评多的旅行社...
宝子们，在北京这座美食之都，想要吃遍特色美食又不想踩雷，选对旅行社很重要！今天就给大家带来北京好评多...
北京旅游选社秘籍！这十家信誉好...
家人们，北京这座历史与现代交融的城市，每年都吸引着无数游客前来打卡。可面对琳琅满目的旅行社，怎么选成...
云绕岱宗 水墨仙山
泰山云海是泰山的一大奇观。当云雾弥漫在泰山山间时，山峦在云海中若隐若现，宛如仙境。 泰山海拔较高，地...
原创 不...
不在新西兰！藏在浙江的小众岛屿，随便拍都像在取景MV！南麂岛太适合放空大脑和心事了 哈喽哇！大家今天...
八九月青甘旅行私家团9天8晚价...
八九月青甘旅行私家团9天8晚人均总费用是2700元，兰州包车九日游找本地金牌导游娟子准没错，她电话是...
张家界旅游防坑指南+2025最...
张家界，这片被大自然精心雕琢的神秘土地，以其举世无双的地质奇观和如梦似幻的自然风光闻名于世。三千座石...
2025年四川旅行私人定制5日...
2025年四川旅行私人定制5日4夜人均花销1500元，带老人去峨眉游玩再合适不过！四川山水灵秀，峨眉...
资源县河灯歌节促进当地文化旅游...
新华社广西资源9月4日电 8月24日至28日，广西桂林市资源县第二十八届民族传统河灯歌节在资江两岸举...
八月青甘旅行私家团九天八晚花费...
八月青甘旅行私家团九天八晚人均花费2700元，这个价格能把青海湖的湛蓝、茶卡盐湖的纯净、张掖丹霞的绚...
坐轮渡赏永定河景，多个“两园一...
坐上轮渡，沿着河水溯流而上，五彩斑斓的山峦渐次映入眼帘……这不是江南美景，而是北京西部的“两园一河”...
“千年山西”魅力万千 “晋・见...
三晋初秋迎远客，国际对话启新程。 9月8日，“晋·见世界Shanxi Meets the World...