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创始人

2024-09-28 12:01:30

感谢@漂亮马婆人生提供的食谱

金色圆形彩虹蛋糕模比较适合做分层蛋糕，但是不粘的圆盘造型有更多的用途，特别适合做凉皮。很多人没有蒸烤箱，不粘烤盘没法做凉皮，这个蛋糕模就可以用蒸锅了。

食材准备

白皮：面粉45克红薯淀粉5克水80克

绿皮：面粉40克红薯淀粉5克菠菜粉5克水80克

紫皮：面粉40克红薯淀粉5克紫薯粉5克水80克

调料：黄瓜胡萝卜绿豆芽香菜蒜瓣生抽香醋盐香油熟芝麻花生油

制作步骤

1 准备各种粉按比例混好。

2 加入水搅拌均匀静置10分钟。

3 稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。

4 放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。

5 取出坐入水中冷却一下。

6 表面刷一层油揭下。

7 全部蒸好。

8 切条待用。

9 绿豆芽烫一下捞出待用。

10 黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。

11 蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。

12 所有料放入盆。

13 倒入蒜泥拌匀。

14 蛋糕模当盘子，放入凉皮，撒点熟芝麻。

成品鉴赏

模具使用

阳晨9.5寸正方形蛋糕模具

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