【中华美食工匠】洪伟湖州烹饪大师中国烹饪大师_旅游资讯

【中华美食工匠】洪伟湖州烹饪大师中国烹饪大师

创始人

2024-09-27 09:21:50

洪伟，男，1991年出生，浙江湖州市人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，湖州市烹饪大师，浙菜青年优秀厨艺师，现任湖州东吴开元名都酒店中餐行政总厨。

擅长浙菜烹饪及现代厨房管理，旁通粤菜、川菜、杭帮菜以及湖州地方特色传统菜肴。2017年参加首届“湖州名宴”评比荣获铜奖，2018年“江南湖笔酥”荣获旅游美食市级“特色十碗”称号，2019年“荷塘鱼趣”入选湖州“水乡百鱼宴”，2019年参加江苏餐饮商会“贺盛杯”厨艺比赛荣获铂金奖，并获得“湖州市烹饪名师”“吴兴技师”称号，2020年参加嘉兴市“百县千碗，佳肴百碗”评选活动荣获铂金奖，并被评为“嘉兴市技术操作能手”，2020大运河文化旅游美食节个人赛荣获特金奖，2022年评为湖州市优秀青年厨艺师，获得“味美浙江，百县千碗”2024年浙江省非遗美食挑战赛浙菜金奖。工作期间多次被单位评为“集团工匠”“先进管理人员”“开元星厨”等荣誉称号。2024年入选《中华美食工匠》第四卷。

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编辑：常思为

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