廣東九十歲的曾奶奶身體非常好,她從六十歲開始就一直住在鄉下,吃自己種的菜養的雞,喝的是山泉水,這些純天然的東西幸福瞭曾奶奶,讓她哪怕九十歲瞭,也元氣滿滿,甚至白頭發都沒多少,真是讓人羨慕啊。曾奶奶有五個孩子,五個孩子組建瞭傢庭又生瞭孩子,如今最小的孫子也結婚瞭,曾奶奶十分滿意說自己沒有遺憾瞭。
雖然長期生活在鄉下,但是曾奶奶卻閑不住,除瞭自己還要做飯之外,甚至有時間還會曬菜幹呢。尤其是夏天,瓜果蔬菜特別多,而且也便宜,大傢都是自己種的吃不完就會曬成菜幹,這樣一年四季都可以吃。曾奶奶動作不麻利,但是不慌不忙地也能做很多。有的蔬菜她自己沒種,也可以買鄰居的,一兩塊錢甚至幾毛錢就能買到,直接就可以做成菜幹瞭。
首先是這個幹豆角,夏天的時候一顆就可以掛好多,摘下來之後曬出幹豆角,燒肉堪稱一絕。幹豆角泡發之後,煮十五分鐘撈出來備用。五花肉煸香用做紅燒肉的方法燜煮,放入自己喜歡的配料,加水燒煮,放入幹豆角一起燜煮到水幹就可以吃瞭,豆角吸收瞭肉香之後,比肉還好吃,特別下飯。
然後是這個馬齒筧,新鮮的馬齒筧涼拌或者素炒都很美味,但是新鮮的吃太多也會膩,所以趁著夏日的陽光好,曬兩三天可以保存下來,比梅幹菜更爽滑,酸味也會完全消散,可以直接蒸臘肉吃,做好之後濃濃的臘香味,吃起來太開胃瞭。
茄子幹也不錯,夏天的茄子正當季,每天做來吃都吃不完,做成茄子幹後需要的時候隨時可以取出來吃,提前泡好,爆香薑蔥蒜,炒香肉片,再和茄子幹一起爆炒,炒出來的茄子幹又軟又有韌性,口感好還下飯,尤其是加一點辣椒,更是美味。
曾奶奶還喜歡做冬瓜幹,夏天的氣候太好,很快就能做好,冬瓜有清熱解毒的功效,價格便宜還營養豐富,真是不可多得的健康食品。比起炒,冬瓜幹做湯更鮮美,像什麼冬瓜幹薏米瘦肉湯就是夏天祛濕的神器,還有什麼冬瓜幹潤肺湯、冬瓜幹排骨湯,都是一些人人皆愛的傢常菜。
除瞭這些之外,曾奶奶真是有什麼就曬什麼,紅薯幹青瓜幹也是準備充足,每次她曬好之後舍不得自己吃,都是包裹好給孩子們送去,有的孩子覺得好吃吃不膩,有的不經常做飯,放在角落就忘記瞭。而她的小孫子和孫媳婦就是後者,每次都放到發黴不吃,隻能扔掉,還被大傢痛說說不識貨,還說浪費老人傢的一片心意,對此你怎麼看呢?(素材源自網絡,如有侵權,聯系刪除)