原创凉拌青瓜想要脆绿不变色，关键在这一步_旅游资讯

创始人

2024-09-25 16:41:28

我是一名宝妈，爱家，爱生活，爱美食。工作时间比较自由，业余时间喜欢为家人做饭。民以食为天，认真吃饭，才是生活的终极意义，用心做每一餐饭，让生活更有爱！

青瓜是很常见的蔬菜，很多人都很喜欢吃。凉拌青瓜口感特别好，口味清新，营养丰富，在夏天的餐桌上必不可少。

青瓜用水清洗干净之后，加上一小把盐，把黄瓜皮仔细的搓洗干净。青瓜一分为四，去掉中间的瓜瓤。

切成小块用糖腌制半小时。用糖腌出来的黄瓜脆脆绿绿的，不变色，盐分也不多，这样吃起来就没有那么咸，口感非常好。

下面开始调凉拌瓜的料汁：蒜末，小米辣，少许白糖，淋入热油激发香味之后。再加入香醋，生抽，剁辣椒，喜欢吃麻辣味儿的，可以加入几粒花椒，也可以加入适量的芥末，味道更丰富。最后加些香菜段。

将调好的料汁倒入青瓜中拌匀。放冰箱冷藏之后味道会更好。

这样做出来的凉拌青瓜不变色，颜色翠绿，清爽脆嫩，解腻开胃。

美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。感谢大家的支持和关注！