淄博烧烤一下子成了全网的香饽饽，每天有无数的人前往这个网红的烧烤之地打卡消费，火得一塌糊涂，不过这个火可是真正的火，可不像那一碗变味的15元凉皮，火得让人们透心凉。

为了适应或者说为了这一天的到来，当地在这个烧烤事业上没少下功夫，从2020年就开始宣传推出淄博烧烤，什么音乐节，啤酒节，利用各大平台对淄博烧烤进行宣传，特别是今年2月，邀请知名大V户外直播淄博烧烤，吸引大批大学生组团到淄博这个城市，于是乎，这一波接一波的操作最终让淄博烧烤真正成了一张耀眼的名片，让淄博成了火爆的烧烤之城。

持续的火爆，也给经营者和城市管理者带来了压力和挑战，有的烧烤店甚至挂出了免战牌，休息三日，以图再战。火爆后的淄博整出了烧烤专列，烧烤专车，文旅局长亲自带队到车上给游客发放特色礼品，表示欢迎，这种事情搁在平时，哪能看见？让许多到淄博打卡的人们，还没吃上烧烤，就先感受了一番热情。

去到这个烧烤之城，吃是一方面，其他方面的感受也很重要，为了让人们有更好的体验，甚至连夜开始施工修路，进行各种专项整治。见惯了日常生活中的短斤少两，这里却体会到分量十足，甚至当地的出租车看到外地去的车，喇叭声都会小心翼翼，生怕惊挠了人们的雅兴。

历来这网红的热度来得快也退得快，不管是网上的还是现实中的，一度火爆之后就会陷入沉寂，很多时候连泡都不会冒一个，如何保持热度，使之成为一种惯性，并步入良性发展的道路其实还有很多事要做。

没有话题就制造话题，始终保持一贯的服务水准，提供高质量的服务，可能才是关键。有时候一颗老鼠屎真的会坏一窝汤。比如前不久菏泽曹州牡丹园景区里一碗变质的凉皮，造成的破坏就挺大的，其实人们也知道这种事，仅仅只是个别现象，偶发事件，并不代表所有的从业者都是这样。但这种小事一旦放大，在人们心里感觉就不一样了，所谓好事不出门，坏事传千里，大体就是这个意思。

在所有的从业者中，肯定还是存在贪小利而不顾大义的人和事，遇到这类事，如何处理，如何快速的消除影响，对城市的管理者都是一个考验。当地也发出了《提醒告诫书》，告诫各行业商家，“珍惜机遇，共享发展，不得随意涨价”，看得出还是诚意满满，但许多的从业者是否都能有这样的共识就很难说了。

冒出的酒店前台和网上价格巨大差异，有顾客声称被强制消费，都挺让人揪心的，一个不留神，这好不容易火上的事就会给浇上一盆又一盆的凉水，搞得一地鸡毛，这些事情其实都是在提醒当地，火爆的烧烤背后，配套的服务也要跟上，这既是一个考验，也是一个发展的机遇。

许多人们来到淄博，看到的，体验到的，感受到的是否满意最重要，至于吃的烧烤，其实全国每个城市都有，但淄博烧烤能否承载更多的东西，那才是关键。