虎皮青椒酿肉❗️真的是下饭神器

肉嫩多汁 青椒入味，酱汁浓郁 拌米饭🍚真的绝了

做法还超级简单！快做起来～

虎皮青椒酿肉，一道集颜值与口感于一体的美味佳肴，以其独特的烹饪手法和美妙的味觉体验，成为了餐桌上的新宠。这道菜不仅外观诱人，内里更是藏有乾坤，每一口都能感受到肉的滑嫩与青椒的爽脆，再搭配浓郁的酱汁，简直是下饭的最佳搭档！

♥所需材料

- 长条形青椒若干个，挑选肉厚且直的品种最佳。

- 猪肉末200克，可根据口味添加少量香菇末或胡萝卜丁增加层次感。

- 生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、盐适量，调制酱汁。

- 姜末、蒜末少许，用于提香。

♥制作步骤

1. 青椒预处理

将青椒洗净，去掉蒂部和籽，用筷子辅助掏空内部，以便后续填充肉馅。

2. 肉馅调配

将猪肉末与适量的生抽、老抽、料酒、盐、淀粉充分搅拌均匀，使其上劲，然后塞入青椒内，压实封口。

3. 虎皮炸制

平底锅加热，倒入适量油，将酿好的青椒两面煎至金黄，出现类似虎皮的纹路，这样不仅可以增加美观度，还能让青椒更加入味。

4. 调制酱汁

锅中留少许底油，爆香姜蒜末，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和水，调成酱汁，倒入煎好的青椒中，中小火焖煮至青椒完全软糯，肉馅熟透，汁液浓稠。

5. 收汁装盘

待酱汁浓稠时，关火出锅，将青椒整齐摆放在盘中，淋上剩余的酱汁，一道色香味俱全的虎皮青椒酿肉就完成了。

♥小贴士

- 在酿肉的过程中，可以在肉馅中加入少许鸡蛋清，可以使肉馅更加滑嫩。

- 煎青椒时火力不宜过大，以免外焦内生，影响整体口感。

- 焖煮过程中，若发现酱汁过多，可在收汁前勾芡，使汁液更加浓郁粘稠。

虎皮青椒酿肉的做法虽简单，但细节决定成败。用心烹制的每一道菜，都是对生活热爱的表达。快来尝试一下，给你的餐桌增添一份特别的美味吧！