导读：早餐是一天的开端，是健康的基础。一顿丰盛的早餐可以为你提供丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，让你在一天的开始就充满活力，而在吃早餐时，肯定少不了喝的，在市面上，喝的分为2种，一种是用豆制品做的，比如豆浆、豆腐脑，还有一种是用牛奶做的各种饮品，比如酸奶、奶茶。而在众多饮品中，我个人还是喜欢喝豆浆，每次去买早餐时，发现10个人至少有六七个人都提着一杯豆浆喝呢！

而现在打豆浆一般分为2种，第一种用的最多，就是破壁机，把泡胀的黄豆和适量水放入破壁机中，1小时就可以喝，这种方法最简单，可以保留豆子的更多营养，缺点就是喝着不丝滑，不喜欢粘稠物的人，可能不爱喝这种。还有一种做法是将黄豆放到榨汁机中榨成汁，然后把豆渣过滤后再煮，这样做出来的豆浆口感丝滑一点，更易入口。

【食材准备】：黄豆100克、花生5克、冰糖、清水适量。

【豆浆的详细做法】：

第一步：买回家的黄豆，需要先将烂的、瘪的挑出来扔掉，然后将黄豆放入清水中浸泡着，夏秋两季，需要把黄豆放入冰箱中冷藏浸泡12小时，防止黄豆在浸泡时发酵，如果是春冬两季，室温浸泡18小时以上即可，浸泡好的黄豆，需要捞出，再用自来水多东西一会儿，把黄豆表面的异味和脏东西都冲走。

第二步：将洗好的黄豆和适量的水放入锅中，盖上锅盖，将水煮开后继续煮5分钟即可关火，然后立即把黄豆捞出，放到榨汁机中。黄豆不要久煮，煮烂后再打成汁，打的豆浆喝着不香，只要稍微将黄豆煮熟一点点最好（手用点力，就可以把黄豆掐碎即可）。

第三步：干黄豆和水的比例是1:10，这个比例打出来的豆浆喝着更顺滑，所以将1000ml的自来水倒入榨汁机中搅拌2-3分钟，使黄豆和水完全结合在一起。

第四步：把搅拌好的豆浆放入纱布中，然后在用力挤压纱布，将豆浆捏的非常干就可以了，豆渣可以当肥料，也可以炒着吃（炒着吃可以润肠通便，经常便秘的人可以多吃）。

第五步：将豆浆放入锅中，开大火煮到要沸腾时，此时就需要不断搅拌，同时改为中小火，防止豆浆煮出来，等豆浆煮开后，把冰糖放入锅中，慢慢搅拌2分钟即可关火饮用。

【老胡有话说】：

1、煮豆浆时，一定要将黄豆煮5分钟才可以榨成豆汁，因为将黄豆煮到半熟，可以使黄豆中香味和营养物质更好的和水结合在一起，这样做出来的豆浆不仅更香更浓，而且喝着超级顺滑，喝一次就会爱上。

2、煮豆浆不可以盖锅盖，因为豆浆在煮的过程中会产生大量浮沫，如果把锅盖盖严实了，豆浆会溢出来，到时候会很难清理灶台。

3、打豆浆时，一定要记得加几颗花生，花生的香味比黄豆更浓稠，同时花生中还有少许油，放一点花生，可以使豆浆更香更更粘稠。