近日，拥有“预制菜第一股”之称的苏州市味知香食品股份有限公司（以下简称“味知香”）发布了2024年半年度报告。数据显示，今年上半年，味知香实现营业收入约3.27亿元，同比下降21.53%；净利润约4228.91万元，同比减少43.37%。公司表示，营业收入的下滑主要受市场环境影响，导致整体收入下降。

报告期内，味知香加大了零售端渠道的开拓力度，尤其聚焦于华东区域，密集布局线下销售网络，并逐步将市场从一二线城市向三四线城市及乡镇拓展，推动市场渠道进一步下沉。然而，尽管公司在扩展销售网络方面有所努力，但加盟店的表现并不尽如人意。财报数据显示，味知香加盟店在上半年实现收入1.76亿元，同比减少20.6%。同时，加盟店数量也由报告期初的1823家减少至1778家，净减少45家。在此期间，公司新增了82家加盟店，但也关闭了127家。

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在9月10日的业绩说明会上，味知香对加盟店数量变化作出解释。公司表示，部分门店因市场大环境的影响，盈利能力下降，导致一些业绩不佳的店主选择关店。此外，公司正积极推进门店的提升改造，对一些经营不善或不符合管理要求的加盟店进行主动清退，以将资源转移给更有潜力的经营者。

展望2024年下半年，味知香表示，公司将在零售渠道方面坚持新店开发与老店升级同步进行的策略。目前，公司已在无锡市场对30多家加盟店进行试点改造，涉及门店装修、产品陈列及产品结构调整。截至目前，已有20多家门店完成升级，市场反应良好。未来，公司计划将这一改造模式推广至其他区域的加盟店。此外，味知香还引入了“慧运营”系统，旨在提升加盟店的系统化管理水平。

来源：证券时报、预制菜在线、大众日报、金融界