潮新闻客户端 记者 孙燕 通讯员 张弛
中秋节,吃月饼是一种仪式感。但月饼的糖分和油脂含量往往较高,欢聚时刻,如何品味传统韵味,又不会给身体带来过多的负担呢?浙江省中西医结合医院(杭州市红十字会医院)沈军中药师教你健康吃月饼。
视觉中国供图
多尝少量
月饼过多食用会产生滑腻感,易致胃胀、腹胀,引起消化不良、食欲减退、血糖升高。
因此宜“多品种、小分量”地选择喜欢吃的月饼,各切成几份,与家人、朋友一起分享。
吃新莫存
中秋期间,气温仍较高,空气也较潮湿,放久了馅容易变质。宜现买现吃,不宜存放过久。
先咸后甜
若咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;若有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应先吃鲜的,后吃咸的,再吃甜的,最后吃辣味的。这样吃能把各种月饼的味道都品尝出来。
月饼莫加汽水
一些人喜欢在吃月饼时搭配汽水来减轻黏腻感,但汽水也属于高糖饮料,两者相配,高脂又高糖。
另外汽水含有较多二氧化碳,容易造成打嗝、腹胀满等不适。
热茶添趣
品尝月饼时泡一杯热茶,能助消化、解油腻、止渴,又可去除口中异味,闻着茶香还能增添一份恬静与美好。
枣泥、豆沙、莲蓉等推荐:薄荷茶、绿茶
注意:泡绿茶的水温要在70度以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。另外手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再浅饮。
蛋黄酥、香菇卤肉、五仁等推荐:普洱茶、山楂茶。
注意:泡发酵过的普洱,水温要在100℃,且前一、两泡要倒掉。而山楂茶适合饭后再喝,睡前少喝;脾胃虚弱的人、孕妇、儿童等不宜。
绿豆沙、冰沙馅饼、椒盐推荐:乌龙茶。
注意:有胃结石的患者,不要过多喝茶。
哪些人不宜吃月饼
老人和小孩要少吃月饼;糖尿病患者不建议吃月饼;患有高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病,患有胃溃疡、胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎等消化系统疾病人群不宜吃月饼。
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