凤华年，凤香型白酒，52度

前段时间我在网上征集信息，请酒友推荐各个香型里还有哪些我不知道的白酒品牌，有酒友推荐了凤香型白酒的“凤华年”。

这款酒其实我是知道的，它是陕西华商传媒旗下的凤华年文化发展公司联合陕西柳林酒业集团共同推出的一款凤香型白酒。我和华商传媒的多位老师很熟悉，有一次我在SKP做白酒文化讲座时，华商传媒白酒研究院的几个小女孩也过来听过讲座。酒友们的建议提醒了我，我就跟华商传媒的越川老师联系，到他们那里去参观学习一下，具体了解凤华年这款酒的情况。

2024年8月初，我和同事到了凤华年文化发展有限公司，负责文创的张总给我介绍了凤华年这款酒的文化设计、酒体风格等等情况。做文化出身的人，在酒的包装设计、文宣材料等方面自然做得都非常出色。打开酒盒，就有长达三页的一个说明，介绍酒的文化背景和酒体特点。这是一个非常好的做法，有助于消费者接受和了解这款酒所承载的文化内涵。

做文化出身的人所做的文宣是无可挑剔的，但是说实在话，我对酒体还是有一点点的担心。他们送了我两瓶酒，但是由于天太热，当时没有喝，最近两天有时间了，便拿出来反复品尝。我手头有一瓶宝鸡的酒海爱好者马文瑾先生送我的十几年前的柳林酒厂的原酒，现在酒度依然有60多度，正好可以与凤华年对比品鉴。具体品饮感受如下：

凤华年酒盒里的文宣材料

1、观色：酒体清亮，清澈透明。

2、闻香：倒入杯中，酒体散发出的香气顿时让我心头安定了下来，轻叹一声：是款好酒。用专家们评价凤香型白酒的传统术语来描述就是“清而不淡，浓而不艳”，用酒友们能感受到的通俗语言来描述就是既有浓香型白酒的菠萝香气，也有清香型白酒的苹果香气，也有发酵的酸香和粮食的香气，自然协调，还有比较明显的“海子味”，这正是凤香型白酒的特点。所谓“海子味”，如果非要找一个比较接近的生活中的香气来描述，我觉得多少有点儿石灰味或者粉尘味，如果用诗歌一般的语言来说，就是有“大地的气息”。这是因为酒海的制作材料里有猪血、石灰、蛋清、菜籽油等，白酒在酒海储存的过程中就会形成这种独特的香气，但酒海的储存时间也不是越长越好，要适当储存，让香气控制在一个让人愉快的范围之内。凤华年这瓶酒的香气闻起来自然协调，酒海带来的海子味恰到好处，让人愉快。

3、滋味口感：入口的第一个感觉是比较柔和，这种感觉可能是我和那款60多度的原酒做比较所带来的，因为那款60多度原酒的口感还要更惊艳一些，这款52度的凤华年相比更加柔和，但是酒体饱满，回味悠长。凤香型白酒的一个典型评价术语为“甘润挺爽，诸味协调”，那款原酒在这方面表现优异，凤华年也相当不错，如果不是和原酒对比着喝，会明显感觉到口感的挺拔。

4、喝感：喝感比较顺畅。

5、体感：饮后体感比较舒适，我连续两次饮用的环境天气都比较热，有一天还是立秋后最热的一天，环境温度高达40摄氏度，那天我喝了有二两左右，身体还是比较舒适的，也就是微醺的状态，两三个小时之后酒就醒了。

凤酒产业研究院▪凤华年文化发展有限公司

李寻老师参观凤华年文化发展有限公司

凤华年文化发展有限公司的品酒中心

编辑 | 绝小海 责编 | 阮固审核 | 刘永拓

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