导读：每年秋天，好吃的食物真的太多了，比如在每年秋天，我最爱吃的食物就是板栗，板栗不管怎么做，吃着都特别香甜，而且还比较软糯，牙口不好的人都可以吃。而且板栗比芋头便宜、红薯更营养，在秋天使劲吃，可以“美白、健脾、润肠”，并且在民间有句俗语是：“三个板栗一副药”，可想而知，板栗的营养价值有多么高。

每年秋天，我家几乎每周都要吃2-3次板栗，特别家里有挑食的孩子，可以长期用板栗做各种菜肴给他们吃，帮助他们起到健脾的作用，所以今天我就分享板栗3种最好吃的做法给大家。在分享这3种做法之前，我先把板栗去壳的妙招分享给大家。

【板栗去壳的方法】：板栗的外壳特别硬，用指甲剥会导致指甲脱落，所以我们在给板栗去壳时，可以先将板栗的表面划1个小刀口，然后放入锅中煮5分钟，等板栗呈现为笑脸状后立即捞出，趁热将板栗肉剥出来就可以，放凉后板栗又比较难剥了。

第一种吃法：板栗酥饼

【食材准备】：板栗300克、白砂糖25克、黄油20克、猪油40克、牛奶30ml、面粉120克。

【制作方法】：

第一步：首先将板栗肉煮熟后放入破壁机中，将板栗搅拌成粉碎后倒入锅中，同时加入一些黄鱼、白砂糖、牛奶锅中，中火炒3-4分钟，直到闻到很浓郁的奶香味就可以关火了。

第二步：将120克面粉分为2份，一份里面把准备的猪油放入其中慢慢揉，将它揉成面团就成油酥了。第二份里面加10克猪油和20克水，将面粉也揉成面团后，醒面10分钟，皮面就做好了。

第三步：把准备好的皮面按压成面皮，然后将油酥放入到面皮里，接着像包包子一样，把它们捏成包子状后放入桌子上擀成大面皮，接着把面皮卷起来后，切成10克小剂子备用。

第四步：把小剂子按压成面皮，每个面皮放30-40克馅料，然后再把它们按压成饼状，接着将饼放入平底锅中（放一点点油），小火将它们煎成两面金黄即可食用。

第二种吃法：板栗烧仔排

【食材准备】：板栗肉200克、仔排1斤、食盐、生抽、蚝油、八角、白砂糖、老姜适量。

【制作方法】：

第一步：将仔排冲洗干净后放入锅中，同时加入适量冷水，大火将仔排焯水5分钟后捞出，然后再用热水将仔排冲洗干净。

第二步：锅中放入一勺油，等油烧热后，把仔排、老姜放入锅中，将仔排炒香后，然后把八角、蚝油、生抽、全部放入锅中继续炒2-3分钟。

第三步：把适量的水倒入锅中，盖上锅盖，将仔排焖5分钟，然后把白砂糖、食盐、板栗全部放入锅中，将它焖30分钟即可起锅食用。

第三种吃法：板栗烧仔鸡

【食材准备】： 板栗150克、仔鸡1只、生抽、白砂糖、淀粉、老抽、香菜、食盐、青红椒、老姜、鸡精、白芝麻、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将仔鸡剁成小块后冲洗干净，然后锅中放入一勺油，等油温烧到5成热后，把鸡肉、姜片放入锅中，大火将鸡肉表面的水分炒干即可。

第二步：把准备的生抽、老抽、白砂糖全部放入锅中炒制均匀后，倒入一大碗热水，然后把板栗倒入锅中，将仔鸡焖15分钟。

第三步：25分钟后，将食盐、鸡精、青红椒放入锅中炒匀，接着沿着锅边放一点点水淀粉炒匀，最后放一点香菜即可起锅食用。

比芋头便宜、比红薯营养，秋天要使劲吃“板栗”！一美白、二健脾、三润肠，现在吃正合适！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。