央广网邯郸9月11日消息（记者王艺霖）9月9日，第九届全国烹饪技能竞赛（家乐河北赛区）暨首届河北省饭店餐饮业职业技能大赛在河北省邯郸市开幕，来自全省的300余名选手齐聚一堂，比拼厨艺。

参赛选手正在制作菜品（央广网发 郝群英 摄）

本次大赛涵盖了中式烹调、中式面点、营养配餐等四个类目，参赛选手们将围绕着色、香、味、形、器等各个方面展开激烈角逐。比赛现场，烹饪类比赛选手们手法娴熟、刀工精准，烹饪出一道道色香味俱全的佳肴，餐厅服务类比赛选手们则以专业的服务态度和娴熟的技能为评委和观众提供了一流的用餐体验。

“我这次比赛做的培根黑虎虾和春芽鲟鱼柳。”刚刚结束中式烹调比赛的选手陈永康来自保定市，从2005年至今一直在餐饮行业打拼。“很开心能够参加这次比赛，比赛中能与全省顶尖的厨师切磋、交流厨艺，是我来到这儿的最大收获。”

这已经不是陈永康第一次来到邯郸，近几年邯郸发生的巨大变化，令他眼前一亮。“我几年前来过邯郸，但这次来到这里，看到马路更宽更平整了，还有很多现代化的商场、酒店、特色餐馆，给人一种大都市的感觉。”比赛结束后，陈永康计划在邯郸逛一逛、尝一尝，感受这座三千年古城的魅力与文化。

参赛选手正在摆盘（央广网发 李佩玥 摄）

大赛期间还举办了“邯郸名宴发布会”，借势将“邯郸名宴”向全省、全国宣传推广，扩大知名度和影响力。近年来，邯郸市委、市政府高度重视餐饮业发展，今年该市启动了住宿餐饮行业提升攻坚行动，提出要打造“邯郸名宴名小吃名菜”的具体要求。在中国烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会帮扶指导下，研讨开发了由“成语典故宴”“磁山文化宴”“武安商帮宴”等八个文化主题宴席组成的“邯郸名宴”，共计286道菜品，被河北省饭店烹饪餐饮行业协会评定为“河北名宴”。

“邯郸历史悠久、文化灿烂，‘邯郸名宴’之中的各色宴席结合邯郸的历史文化，充分利用了邯郸的特色食材，主题鲜明、菜品精致、各具特色。”中国烹饪协会会长杨柳说。

邯郸名宴展示现场（央广网发 周绍宗 摄）

本次“邯郸名宴发布会”的举办，不仅进一步展示着邯郸名宴的独特韵味，更推动着邯郸餐饮文化不断求索进取、创新发展，也让“邯郸菜”更好地服务于民，让更多的外地游客感受“邯郸名宴”的魅力，同时，也促进着河北餐饮业长足发展。