抹茶奶油松饼：清新与甜蜜的完美交融
创始人
2024-09-10 10:44:31
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松软饼体、浓郁抹茶香和甜蜜奶油，构成了一种无与伦比的美妙滋味。
一入口，抹茶的淡雅芬芳瞬间弥漫开来，奶油的丝滑细腻紧随其后。
【原料】
鸡蛋————1个
牛奶————15克
抹茶粉———2克
低筋面粉——15克
白砂糖———15克
柠檬汁———几滴
抹茶奶油原料
抹茶粉———3克
热牛奶———15克
淡奶油———100克
糖粉————10克
【制作教程】
1、鸡蛋1个，蛋清和蛋黄分离备用。
2、蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。
3、筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克，搅拌至颜色均匀后备用。
4、蛋清1个、柠檬汁几滴，先打发一下。白砂糖15克，边打发边加入。
5、打发至坚挺的状态，倒扣蛋白糊不掉落就可以了。
6、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
7、再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。
8、不粘锅刷一层植物油，中小火加热至手悬空感觉微烫即可。
9、转最小火，挖几勺面糊进去，再加一点清水，盖上盖子慢闷2分钟。
10、中途再加一勺面糊上去，继续加一点清水，小火闷3分钟左右。
11、底部微焦不沾后，翻个面，继续小火闷1-2分钟左右。
12、最后取出，放凉备用。
13、抹茶粉3克、热牛奶15克，分成加入搅拌至抹茶粉融化均匀
14、淡奶油100克、糖粉10克，抹茶糊，打发至酸奶状微稠。
15、把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。
16、抹茶爆浆奶油松饼，完成O(∩_∩)O
17、抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合，让人陶醉其中无法自拔。
18、恰到好处的甜度，细腻的口感，每一口都是满满的幸福感。
19、松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬，一口接一口，完全停不下来。
【小贴士】
1、选用品质好得抹茶粉，可以提升成品的色味。
2、柠檬汁是为了去腥的，可以换成白醋几滴。
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