大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇炒鸡蛋

食材：香菇、鸡蛋、蒜

具体做法：

1. 香菇清洗干净，然后切成片备用。

2. 调料汁：碗中放入一勺香醋、蚝油、2勺生抽、适量辣椒粉，喜欢辣的可以不放辣椒粉，再倒入适量的淀粉水搅拌均匀备用。

3. 碗中打入鸡蛋，把鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液煎至凝固，翻炒成块盛出备用。

4. 锅中烧油，油热倒入蒜末爆香，再放入香菇片，把香菇片炒软，倒入煎好的鸡蛋，倒入准备好的料汁，翻炒入味，最后撒上葱花即可。

山药鸽子汤

材料：鸽子 1只（约500克）；山药 200克；姜 3片；大葱 1根；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；清水 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：鸽子清洗干净，剁成小块；山药去皮，切成块；姜切片，大葱切段备用。

2. 处理鸽子：锅中加足够的水，放入鸽子块，用大火煮沸，撇去浮沫，然后捞出鸽子块，用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮鸽子：在炖锅中加入适量清水，放入处理好的鸽子块、姜片和葱段。开火加热至水开，转小火慢炖1小时，使鸽肉变得酥烂入味。

4. 处理山药：在鸽子炖煮的过程中，山药块用清水泡洗干净，去除表面的淀粉。泡水后可以防止山药变色，并保持其口感。

5. 加入山药：炖煮1小时后，将切好的山药块加入锅中，继续小火炖煮30分钟，直至山药变软，汤汁浓郁。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。继续炖煮5-10分钟，让调料的味道充分融入汤中。

7. 出锅装盘：炖煮至所有材料熟透且入味后，关火，盛出汤碗中，即可享用。

大虾粉丝煲

食材：鲜虾十几个，粉丝1把，青菜1小把。

辅料：大蒜1头，姜、葱少许。

1、处理大虾，虾洗净后挑去虾线，剪去虾须，处理好的鲜虾放入碗中，加入少许姜丝、葱丝，倒入1勺白酒，用手抓拌均匀后腌制5分钟。

2、炒料汁，炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末爆香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

3、粉丝需要提前泡发，泡发后用剪刀剪断，放入碗中，加入少许刚刚炒制的料汁，搅拌均匀后腌制5分钟，这样后期粉丝更入味、好吃。

4、鲜虾粉丝煲最好使用砂锅，将小青菜洗净后铺在砂锅底部，青菜上铺一层腌制好的粉丝。

5、粉丝上铺入腌制好的大虾，大虾码放整齐后淋入料汁，倒入小半碗清水，盖上锅盖焖煮8分钟，出锅后撒入少许小米椒和香菜点缀一下，鲜掉眉毛的粉丝虾煲就做好了。

酸辣手撕包菜

食材: 包菜、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒切好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2、再加入包菜一起翻炒，接着往里加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

3、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

黄瓜黑木耳牛肉

材料：牛肉 200克；黄瓜 1根；黑木耳 50克；大蒜 2瓣（切末）；姜 1小块（切末）；红椒 1个（可选，用于增加颜色）；酱油 1汤匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；鸡精或味精 少许（可选）

步骤：

1. 牛肉：切成薄片，用盐、白胡椒粉、生抽和料酒腌制15-20分钟。

2. 黄瓜：切成薄片或条状，根据个人喜好。

3. 黑木耳：泡发后切成小块。如果是干黑木耳，需提前泡发3-4小时。红椒：切成片或条状（可选）。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末和大蒜末，炒香。

5. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。注意不要炒得过老，以免牛肉变硬。

6. 牛肉变色后，加入黑木耳，继续翻炒2-3分钟。加入黄瓜和红椒（如果使用），翻炒均匀。黄瓜和红椒不需要炒太久，保持脆感即可。

7. 调味：加入酱油、生抽、盐，继续翻炒均匀。如果喜欢，可以加少许鸡精或味精提鲜。

8. 完成：炒至所有材料熟透，味道均匀，颜色鲜亮即可出锅。

白玉菇蒸滑肉

准备食材: 香菇、白玉菇、瘦肉、姜丝、熟芝麻、葱丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。

2、清洗干净香菇和白玉菇，然后把香菇切薄片，接着一起铺在蒸碗底，再将腌制好的滑肉铺在最上面。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸滑肉上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入熟芝麻和葱丝点缀，即可出锅开吃。

杜仲猪腰汤

杜仲具有补肝肾、强筋骨的作用，猪腰则含有丰富的蛋白质和矿物质，对腰膝酸软有很好的食疗效果。

做法步骤：

1.材料准备：杜仲、猪腰、枸杞、红枣、黑豆、牛大力、巴戟、生姜。

2.将杜仲泡水备用，猪腰处理干净切块。

3.锅中加水，放入姜片、猪腰，煮沸后撇去浮沫。

4.加入杜仲、枸杞、红枣、黑豆、牛大力、巴戟、生姜，慢火炖煮1小时，加盐调味即可。

土豆炖东北油豆角

需要食材：东北油豆角750克、土豆2个、五花肉50克、大葱1段、生姜1块、大蒜5瓣

需要调料：盐4克、生抽15克、十三香1克、八角2个、味精2克、料酒5克、食用油30克

制作过程：

1、土豆去皮，清洗干净后锛成大块。油豆角摘洗一下，长的一掰两半。大葱和姜切成葱花和姜末，大蒜拍碎即可。

2、炒锅烧热，倒入食用油，放入五花肉煸炒出油脂，放入八角、葱姜爆香。放入土豆和油豆角翻炒几下，烹点料酒去腥。

3、倒入生抽继续翻炒3分钟，倒入适量清水煮沸。加入盐调味，盖好盖子，炖18分钟左右，加入味精和大蒜，翻炒均匀，大火收汁即可。

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