简单几步，做出星级美味——自制三文鱼蛋羹_旅游资讯

创始人

2024-09-09 16:43:34

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三文鱼蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜品，其制作过程简单，适合各年龄段人群食用。以下是制作三文鱼蛋羹的详细步骤：

准备材料

制作步骤

处理三文鱼：将新鲜三文鱼洗净，去除鱼皮和鱼骨，只取鱼肉部分。将鱼肉剁碎或用搅拌机打成泥状，备用。
准备鸡蛋液：将2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器充分打散。然后，一边慢慢加入温水，一边继续搅拌，使鸡蛋液与水充分混合均匀。注意，温水的量约为鸡蛋液的1.5倍，这样蒸出来的蛋羹口感更加细腻。
过滤蛋液：为了使蒸出的蛋羹更加平滑无孔，可以将搅拌好的鸡蛋液通过滤网过滤一遍，去除其中的气泡和未打散的蛋白壳。
加入三文鱼：将处理好的三文鱼泥加入过滤后的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡。
蒸制蛋羹：将装有鸡蛋液和三文鱼泥的碗放入已经烧开水的蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸制。蒸制时间根据火力大小和碗的深浅而定，一般需要8-10分钟。可以在蒸锅上盖上一个盘子或保鲜膜（用牙签扎几个小孔透气），以防止水滴落入蛋羹中。
出锅调味：待蛋羹完全凝固且表面光滑无气泡时，即可关火取出。根据个人口味，可以在蛋羹表面淋上少许麻油或撒上葱花等作为装饰和调味。

小贴士

通过以上步骤，一道美味可口的三文鱼蛋羹就制作完成了。它不仅营养丰富，而且口感细腻爽滑，是一道深受人们喜爱的家常菜品。

步驟口感可以在溫水美味表面食用蒸鍋麻油幾步雞蛋液三文魚泥蒸制蛋羹三文魚

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