准备材料

制作步骤

土豆处理：将土豆去皮，洗净后切成滚刀块。滚刀块的大小可以根据个人喜好来定，但不宜过大，以便更好地入味和熟透。
焯水：将切好的土豆块放入清水中，大火煮开后转小火煮约8分钟，直到土豆可以用筷子轻松扎透，约8分熟。然后捞出土豆块，控干水分备用。这一步的目的是为了去除土豆中的部分淀粉，使成品更加酥脆。
煎炒土豆：锅中倒入适量的食用油，油温7成热时（约200度左右）放入土豆块，用中火煎至土豆块表面金黄且酥脆。煎的过程中要适时翻动土豆块，以确保每一面都能均匀受热。
调味：当土豆块煎至金黄酥脆后，根据个人口味加入适量的椒盐粉、白糖（可选）、孜然粉（可选）、辣椒粉（可选）等调料。如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入少许生抽提味。
出锅装盘：将调味好的椒盐土豆块盛出装盘，撒上葱花作为点缀即可。

通过以上步骤制作出的椒盐土豆，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。

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