来源：魏家东

随着中秋节的临近，本应是月饼销售旺季的市场却显露出几分冷清。据多方报道和数据显示，今年月饼市场的销量和销售额均出现了不同程度的下滑，这一现象引发了社会各界的广泛关注与深刻反思。

01 销量下滑，代工厂订单减少

据中国焙烤食品糖制品工业协会的数据，2024年全国月饼产量预计约为30万吨，销售额大约为200亿元人民币，相较于2023年的32万吨产量和220亿元销售额有所下降。这一数据直接反映了月饼市场的销售压力。

深圳、广州等地的月饼代工厂销售经理纷纷表示，今年的订单量明显减少，部分厂家甚至采取了“上3天休1天”的工作制度以应对订单不足的问题。深圳一家星级酒店去年卖出了13000盒月饼，而今年将销售目标下调至1万盒，但仍感到销售压力。另一家深圳的月饼代工厂也表示，今年的订单量明显减少，工作强度下降，周末的销量与往年相比大幅减少‌。

02多重因素叠加

月饼市场遇冷的原因是多方面的：

首先，经济下行、消费者购买力减弱是导致销量下滑的重要因素之一。在经济不景气的背景下，消费者对非必需品的购买意愿降低，月饼作为传统节日食品，其销量自然受到影响。

其次，市场竞争的加剧也是不可忽视的原因。近年来，新兴品牌及零售商纷纷进入月饼市场，推出了更多符合年轻人口味的新品，而传统品牌则面临创新不足、产品同质化严重的问题，难以吸引消费者眼球。

此外，政策法规的出台也对月饼市场产生了一定影响。随着国家出台的一系列政策法规和标准，如《月饼质量通则》的实施，超过500元甚至更高价格的“天价月饼”基本退出市场。主流月饼礼盒的价格主要集中在70元到220元之间，平价礼盒多在60元以下‌，系列政策规范了月饼生产经营，限制商品过度包装，这些措施虽然有利于行业健康发展，但也在一定程度上增加了企业的生产成本和市场压力。

03 品质与创新并重

面对销量下滑的现状，月饼市场需要寻找新的增长点和发展方向。

一方面，企业需要注重产品品质和口感的提升，以满足消费者对高质量食品的需求。在保障食品安全的前提下，企业可以探索更多元化的口味和款式，以吸引不同消费群体的关注。

另一方面，企业需要加强创新力度，推出更多具有地方特色和文化内涵的月饼产品，以差异化竞争赢得市场。

再者，企业需要及时关注消费者需求进行产品开发，比如今年的月饼礼盒包装更加简约，少了花哨的隔层与装饰，价格也更加亲民。消费者环保意识和健康理念的普及导致简约包装的月饼更受欢迎‌。价格方面，大多数消费者偏好的月饼价格区间集中在100元—299元/盒，这一价格区间既能保证月饼的品质和口感，又符合大多数消费者的预算要求‌。

此外，企业还可以利用线上销售渠道拓展市场，通过电商平台、社交媒体等渠道加强与消费者的互动和沟通，提高品牌知名度和美誉度。京东、淘宝等主流电商平台上的200元以下的月饼销量最好，如广州酒家部分100元以下的月饼销量达到200万件以上‌。

04反思与展望

月饼市场遇冷并非偶然现象，而是多重因素叠加的结果。面对这一挑战，企业需要积极应对、主动求变。通过提升产品品质、加强创新力度、拓展销售渠道等方式，企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

不过在月饼行业整体遇冷情况下，也有例外。比如，近日“马龙王楚钦买的月饼被车碾了”登上热搜，当遭遇意外后，该款月饼的销量同比暴增3倍，带动了港式月饼整体销量增长1.5倍‌。不少网友评论“是时候尝一尝让龙队和王楚钦特地跑出去买的月饼是什么味道了”，这个“泼天的富贵”也只是个意外。

月饼市场“遇秋寒”的本质不是人们不想消费，是消费力不够，经济回暖，兜里有钱时会好转。但这期间很多企业会受到影响，需要尽快调整预期，做好应对政策，穿越寒冬。