#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苹果桂圆鸡蛋汤

准备食材:鸡蛋，苹果，桂圆，红枣，枸杞子。

做法步骤:

1、苹果去皮，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。枸杞子和桂圆清洗干净。

2、将苹果、桂圆和红枣放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮十五分钟。

3、煮好后，打入一个鸡蛋煮五分钟。煮好后，撒上枸杞子即可出锅开吃。

清炒莲藕

食材准备：莲藕、葱花、葱段。

制作步骤：

1. 莲藕去皮切片，浸盐水后沥干。

2. 锅中热油，葱花爆香后加莲藕片翻炒，变色后加水焖煮两分钟。

3. 煮熟后加盐调味，撒葱段即可。

洋葱炒牛肉

准备食材: 洋葱、牛肉、蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净洋葱切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入洋葱大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生。

4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

清炒苦瓜

食材:苦瓜，蒜末。

做法步骤:

1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，再切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮一会儿。

3、苦瓜煮至断生，加入食盐调味，开大火翻炒，炒至入味即可出锅装盘开吃。

青菜鸡蛋汤

食材：上海青、鸡蛋、盐、白胡椒粉

做法：

1、青菜和葱花切段，两颗鸡蛋打散备用。

2、锅内下底油，倒入蛋液煎熟。煎熟的鸡蛋铲成小块。

3、倒入适量清水，大火煮沸。倒入青菜，继续煮1分钟。加入少许盐、白胡椒粉，再煮1分钟，撒入葱花即可出锅。

4、煮汤时倒入开水，煮出来的汤色会比较白。没有开水，常温清水也可以；调味只用盐也行，胡椒粉和味精鸡精依个人喜好加入。

青椒猪耳

原料 猪耳 300 克，青椒 30 克，熟芝麻 5 克。

调料 葱花、姜末各 5 克，精盐、味精各 1/2 大匙，白糖、米醋各 1 小匙，红油少许，香油 1 大匙，鲜汤 2 大匙。

制作步骤

1 猪耳洗涤整理干净，放入清水锅中煮熟，捞出晾凉，片成大薄片，整齐地码入盘中。

2 青椒去蒂及籽，洗净，切成细末。

3 取味碟两个，一个放入青椒末、鲜汤、精盐、味精、米醋、姜末、香油、葱花调匀。

4 另一味碟放入精盐、味精、白糖、红油、香油、熟芝麻调拌均匀，两味碟与耳片一同上桌，蘸食即可。

豆豉菜花炒鸡脯肉

原料： 菜花 1盘 鸡脯肉 1小块 老干妈豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 1个 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作： 1. 鸡脯肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将菜花放进锅中煮至九成熟后捞出备用；

3. 热锅凉油，将鸡肉片放入锅中煸炒至变色，加入1勺老干妈豆豉酱放入锅中翻炒几下；

4. 加入菜花进锅翻炒几下，炒时加入生抽翻炒均匀，最后加入适量的盐调味翻炒均匀盛入钵中撒上少许葱花即可。

时蔬蒸鸡腿

食材：

鸡腿：2个、胡萝卜：1根、土豆：1个、酱油：1勺、蚝油：1勺、淀粉：1勺、姜片：2片、葱花：少许

步骤：

1. 鸡腿洗净，划两刀，加入酱油、蚝油、淀粉和姜片抓匀腌制30分钟。胡萝卜和土豆去皮洗净，切成丁。

2. 锅中倒入少许油，将胡萝卜和土豆丁翻炒至断生，盛出备用。

3. 将炒好的胡萝卜和土豆丁放入碗中，上面放上腌制好的鸡腿，盖上锡纸，大火蒸40分钟即可。出锅后撒上葱花，即可食用。

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