大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

炸杏鲍菇

食材：

杏鲍菇：2个、鸡蛋：2个、淀粉：3勺、黑胡椒粉：适量、辣椒粉：适量、水：适量、食用油：适量、椒盐：少许、欧芹碎：少许

制作步骤：

1. 杏鲍菇洗净，切成约1厘米宽的条状。

2. 将2个鸡蛋打入碗中，加入3勺淀粉、适量黑胡椒粉、辣椒粉和水，搅拌均匀成浓稠的面糊。将杏鲍菇条均匀地裹上面糊。

3. 锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，将裹好面糊的杏鲍菇条放入锅中，轻轻翻动，炸至金黄色捞出。

4. 油温升至七成热时，将炸好的杏鲍菇条再次放入锅中，复炸约30秒，捞出控油。将复炸好的杏鲍菇条放在盘子里，撒上椒盐和欧芹碎，即可享用。

清炒秋葵

食材准备：秋葵、小米辣、蒜末。

制作步骤：

1. 秋葵浸泡在盐水中，洗净后切除根部，斜切小块。锅中水开后加盐和油，放入秋葵焯水至半熟。

2. 锅中热油，先爆香蒜末和小米辣，然后加入秋葵，倒入生抽、蚝油、白糖及少许水，翻炒均匀。

3. 炒至味道充分后即可出锅装盘。

土豆丝炒肉末

准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮擦丝，接着加入清水清洗干净表面淀粉，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。

3、接着倒入肉末煸炒，炒至变色后，再加入土豆丝一起翻炒均匀，然后加入食盐和少许的白醋调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至土豆丝断生，即可出锅开吃。

丝瓜鸡蛋豆腐汤

食材:丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒，炒至变色后放入适量清水煮开，然后放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。

4、时间到，再放入鸡蛋和食盐，继续煮两分钟煮熟，煮好即可出锅开吃。

银耳汤

所需食材：银耳，红枣，枸杞，冰糖;

菜谱做法：

1、银耳需要先用清水泡发，然后剪掉中间的根部，把它撕成小朵，一定要撕碎后再清洗，这样它缝隙里面的杂质才能清洗干净;

2、把洗好的银耳和红枣放进砂锅里，再放进几颗冰糖，具体量还是要根据自己洗好的甜度来添加，你也可以先少放一点糖，后期觉得不够甜再加糖;

3、煮到银耳出胶质，汤是浓嘟嘟的样子，撒上一点枸杞，稍微煮煮就可以出锅了，香甜可口;

酱香猪肚

原料 猪肚 1 个（约 750 克）。

调料 葱段、姜片各 10 克，蒜末 5 克，精盐、米醋各适量，酱油、料酒各 70 克，香料包 1 个（胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各 3 克，小茴香、丁香各 2 克）。

制作步骤

1 猪肚用精盐、米醋反复搓洗，再放入温水中洗净，然后用沸水焯烫一下，捞出过凉。

2 锅中加入适量清水，先放入葱段、姜片、蒜末、精盐、米醋、酱油、料酒、香料包烧沸。

3 再转小火续煮 20 分钟，制成酱汁，放入猪肚煮沸，离火晾凉，将猪肚切成条块，装盘即可。

莲子豆米玉米炒虾仁

原料： 鲜大虾 1盘 莲子米 1小碗 水果玉米粒 1小碟 毛豆米 1小碟 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作: 1. 选用新鲜的大虾，剥去外壳后挑出虾线， 虾仁加入适量的盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌三3分钟；

2. 烧锅水加入少许盐，提前将新鲜的莲子米、玉米和毛豆米放进锅中焯煮3分钟后捞出备用；

3. 热锅凉油， 加入虾仁放进锅中煸炒至虾仁，将焯好的食材放进锅中翻炒几下；

4. 再加入适量的盐调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

白玉菇蒸滑肉

准备食材: 香菇、白玉菇、瘦肉、姜丝、熟芝麻、葱丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。

2、清洗干净香菇和白玉菇，然后把香菇切薄片，接着一起铺在蒸碗底，再将腌制好的滑肉铺在最上面。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸滑肉上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入熟芝麻和葱丝点缀，即可出锅开吃。

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