魔都徽菜的白月光，徽派明清风韵与西式庄园风格结合，太嗲啦！_旅游资讯

创始人

2024-09-08 17:22:14

在上海幽静古朴的西郊龙柏饭店里，一家新派徽菜餐厅大隐于此。TA一直是魔都徽菜的白月光，中式的徽派明清风韵与西式的古堡庄园风格结合在一起，太嗲啦！

走近皖宴，迎面而来是传统徽派风格的门头，瞬间就能感受到古朴静谧气质，褪去班味，轻松拿捏松弛感。

徽菜源于徽商的兴盛，「皖宴」颠覆徽菜长期以来重口味的印象，选取皖南好食材、徽州的山珍和长江中下游的江鲜，用传统烹饪技艺加上新的理念，呈现出珍贵的晚宴形式。

这次博主妈妈过生日，一定要选择一家地道高级的徽菜餐厅，必须是皖宴。

大厨用皖南的好食材、徽州的山珍，古法新作，传承创新，为宾客奉上一席讲究本真、富有风味、底蕴深厚的徽菜。

这次点了很经典的菜系，博主推荐菜品

前菜｜黄山毛峰茶香鸡

汤品｜皖宴啥汤

主菜｜5J火腿蒸臭黄鱼

主菜｜十五年澳鲍干锅炖

主食｜黑松露米粉肉捞饭

甜品｜祁红百合泥

作为一家徽菜餐厅，徽州名菜臭鳜鱼当然是这里的招牌，皖宴精选鲜活肥美的桃花鳜，以木桶腌制数周自然发酵，使其具有独特的风味，让人一口接一口，欲罢不能。好的臭鳜鱼，肉质Q弹洁白，口感鲜嫩，鱼肉呈现蒜瓣状，微微的臭味是发酵产生的氨基酸，对身体健康有益。块状腌制的臭鳜鱼更为入味，便于分食，深受食客喜爱。

关于“皖宴”

博主吃的是“皖宴”第一家店，2017年8月8号在上海龙柏饭店内开业(连续2年获得黑珍珠一钻,连续3年荣获米其林推荐餐厅），现“皖宴”品牌目前分布上海、合肥两个城市，上海第二家店“皖宴.苏河湾店”于今年9月份开业。

餐厅地址

虹桥路2419号8栋龙柏饭店内