月亮和酒，是中国传统文化中难以分开的意象，唐代大诗人李白就曾写下过“举杯邀明月，对影成三人”的千古名句。

作为笔落惊风雨的诗仙，李白不仅好酒，而且一生都未停下脚步。从西域到江南，从巴蜀到幽燕，他在中国各地都留下了足迹，也品尝了全国各地的美酒。

中国酒文化传承千年，各地风味、脉络都不同。在中秋佳节即将到来之际，我们来给大家盘点一下各地的美酒。

月光长照金樽里

酒是一种颇具地域性的物产，中国960万平方公里的土地上，各地风俗不同、作物不同、水质不同、消费人群也不相同，因而孕育出了千姿百态的酒文化。

我们开头提到了诗仙李白，他少年时期生活的地方——四川 ，就拥有风味独特的酒和深厚的酒文化。

最早的酒，一定来自于粮食剩余的自然发酵，因此酒文化只能发源于农业发达的地区。于世界，两河流域是酿酒的起源地;于中国，四川的酒文化积淀尤其深厚。因为四川盆地雨热同期、降水丰富，而且温度适宜、四时有序，可以说是中国西南的聚宝盆了。

所以四川有中国最早的酒曲，酒曲是酿酒重要的发酵剂，它的出现让川酒声名远扬。成都、宜宾、泸州均成为酿酒重镇，直到今天，市场上仍有一大批优秀的川酒白酒品牌。

如宜宾的五粮液、绵竹的剑南春、古蔺县的郎酒、泸州市的泸州老窖等等，这些家喻户晓的川酒品牌在全国范围内都广受欢迎，也因此四川生产了全国白酒产量的近一半。

青年李白在湖北完婚，还在湖北结识大诗人孟浩然。湖北的酒给诗仙留下了深刻的印象。

谈到湖北，就不得不说湖北的早酒。湖北早酒文化源远流长，普遍认为其来自于湖北繁忙的长江码头。码头工人在劳作一夜后，会选择在清晨时分喝上一杯早酒，以解乏提神。

在湖北，早酒文化充满着市民气息，它随心随性，不重于形式，也不在乎喝的是什么酒，只是为一天的辛劳提供一些酒兴，这种生活方式，承载着深厚的地方文化特色。

要说起酒文化之深厚，恐怕很少有地方能比得过中原。李白那首神作《将进酒》，一般认为就是在河南嵩山所作。

中原地区的范围，大概相当于今天的河南、鲁西、苏北、皖北一带。地方很大，其酒文化却有很大的共性。黄河流域是中国最早的农业区，饮酒的习惯也一脉相承，河南省有上百家酒企，几乎每一个县都有酒厂。

中原人嗜好烈酒，像杜康、兰陵王、仰韶这些产自河南山东一代的酒，动辄50度以上，就连超市卖的散白都烈度颇高，没点酒量绝对顶不下一轮敬酒。

中原地区酒文化深厚，聚会喝酒一定要讲究场景。红白喜事、开业庆典、乔迁之喜、年节假日、添丁进人、有客远来，不同的场景对应不同的规矩。根据主客、事由、辈分等因素排完座次之后，一般先是齐喝一轮，然后主客轮流相敬，一定达到宾主尽欢。

在这个过程当中，劝酒、敬酒、倒酒不光是品味酒香，也是对公关能力和社会关系的一次检验。