周口郸城：手工月饼制作忙 守“味”中秋老味道
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2024-09-06 13:22:39
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9月5日，河南卫视《河南晚间报道》以《周口郸城：手工月饼制作忙 守“味”中秋老味道》为题，对郸城县传统手工油酥月饼加工坊迎来制作高峰期的相关情况进行了报道。具体内容如下：
这几天，位于郸城县宁平镇的一家手工月饼加工坊迎来了制作高峰期，有着30多年月饼制作经验的周天刚正带领着大家一起拌馅、擀面、包馅、压月饼，大家动作娴熟，忙个不停。
周口郸城县宁平镇月饼制作师傅周天刚说：“我做月饼这个技术，是上一辈传承下来的，大家慕名而来，品尝我的油酥月饼。”
郸城县宁平镇手工油酥月饼有着百余年的历史，其制作技艺已被列入河南省非物质文化遗产。虽然制作时间长、费工夫，但他们始终保持着传统的手工技艺，从和面到调配馅料，每一道工序都有着独特的制作“秘方”。
周口郸城县宁平镇月饼制作师傅周天刚说：“月饼好吃的关键，第一提糖，黏稠拉丝为标准。另外纯香油和面制作，保证它的口感酥脆、好吃。”
经过高温烘烤后，一盘盘热气腾腾、色泽金黄的月饼就新鲜出炉了，散发出浓郁的香气，吸引了不少顾客前来购买。
顾客张华说：“家里边老人都喜欢吃这种月饼，又有那种儿时的感觉，还是觉得这种月饼比较好吃。”
周口郸城县宁平镇月饼加工坊老板王雪燕说：“很多人都喜欢吃这种传统的纯手工油酥月饼。每年到这个时候，店里都非常忙，目前咱店里边儿已经预定了一万多单月饼订单了。”
周口广电融媒体记者 田超 郸城台
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