9月7日白露，老传统“吃4样做1事”，滋补润燥，全家安康度秋

后天就是白露时节，白露的到来，意味着会越来越凉爽，白露之后的日子一天比一天凉快。白露这一天，在不同的地区，习俗也是不一样的，今天咱们就重点来聊一下老传统。老传统“吃4样，做1事”，滋补润燥强免疫，全家安康度秋，别不懂吃。

吃4样

一、百合

白露时节，温度降低，但是这时候白天还是秋燥明显，因此要多吃些润秋燥的食物，百合是最推荐的美食之一。

【芹菜炒百合】

用到：芹菜、百合、食盐、鸡精、橄榄油

首先把芹菜准备好，将其摘洗干净后，切成小段备用，然后再准备好百合，将其放在水中洗净，控干水分。接下来往锅内倒入适量的橄榄油，将芹菜倒进去翻炒，炒制片刻直至炒到断生后，再把百合倒进去，随后用食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、乌鸡

在白露这一天，南方好多地区都有吃“白”的习俗，会提前把十样白都准备好，然后和乌鸡一起煲汤，滋补润燥、增强免疫。

【乌鸡汤】

用到：乌鸡、十样白、葱姜、枸杞、盐、清水

把乌鸡放在水中加上料酒、清水来焯水，煮出浮沫后撇掉，然后将其捞出来，洗净备用。重新准备好果子，将乌鸡、十样白、葱姜一起加进去，添上足量的开水，大火烧开后改为小火，炖上1、2个小时的时间，最后加入枸杞，再用盐来调味，搅拌均匀出锅开喝。

三、鳗鱼

白露还有吃鳗鱼的习俗，因为这时候的鳗鱼是最肥美的，肉质鲜香细嫩，最值得尝鲜，营养也是也高。

【辣烧鳗鱼】

用到：鳗鱼、干辣椒、葱姜、尖椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油

1、把鳗鱼的内脏处理好，之后多清洗几遍，再将干辣椒、葱姜、尖椒等都切好，随后准备来烹饪。

2、往锅中倒油烧热，下入葱姜、干辣椒爆香，接着倒入鳗鱼翻炒，炒到变色后来点生抽、老抽、料酒、白糖调味，接着添上少许清水焖一会儿，等到汤汁快要收干的时候，加上尖椒，再来点食盐调味，就可以出锅了。

四、龙眼

白露这一天，福州的老传统还有吃龙眼的习俗，这时候的龙眼刚好是大量上市的季节，肉厚又多汁，而且核又小。在白露这一天吃了龙眼，有着非常好的滋补效果，身体更强壮，还有美容养颜之好处。

做1事

注重保暖，这就是白露需要做的1事，俗话说“白露身勿露，露了冻泻肚”，因为白露之后的天气越来越冷了，因此这段时间一定要注重多添衣，才能保证身体更舒坦，安稳度秋。