老式月饼走俏市场 传统工艺备受青睐
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2024-09-04 20:43:21
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随着中秋节临近，琳琅满目的月饼正抢“鲜”上市，最受欢迎的要数传统手法制成的手工月饼了，酥松的外皮、香而不腻的馅料是很多人心中最纯粹的中秋味道。
9月2日早，在市区早市的一家月饼摊位，前来购买月饼的市民络绎不绝。虽然这个摊位不大，但却是周围市民心中的“老字号”。摊主介绍，手工月饼制作起来颇费工夫，和面、盘馅儿、压模、烘烤，每一道工序都不能少，但口感很好。其中，黑芝麻、五仁等传统口味的月饼备受欢迎。
“很多人为了在中秋节吃上这一口，都来提前找我预定。咱家的月饼很符合大众口味，老人小孩都爱吃。”摊主说。
在不少蛋糕店，纯手工制作的老式月饼也成了眼下主角。在位于铂金路的一家蛋糕店内一位师傅正忙碌着，烤箱里新鲜出炉的月饼香气扑鼻。
“这种传统手工月饼，在保留传统味道的同时，也留住了我们小时候的记忆。我今天打算给外地的朋友都买一些月饼，让他们也能品尝到家乡的味道。”市民柳先生说。
松原日报记者：宁桐 赵勇
来源：松原日报
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