在河北

有种幸福叫“开海啦”

一边开海，一边开锅

梭子蟹、皮皮虾、海肠、蛏子

🐙🦑🦐🦞🦀🐡🐟

……

一大波鲜活肥美的海鲜

再次回归

前方高能

一大波的海鲜正在向你奔来……

01

沧州

黄骅梭子蟹🦀

梭子蟹是黄骅沿海最主要的海产品，3～5月和9～10月为生产旺季。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。

对虾🦐

黄骅沿海的对虾又称中国对虾、东方对虾——可见它的地位。它因个大肉肥，畅销北京、天津、上海等地，一直是黄骅海产品的拳头产品。而就在此时，9月~10月间正是渔民们捕捞它们的黄金季节。

02

秦皇岛

9月1日12时，为期4个月的黄渤海伏季休渔期正式结束，千艘渔船纷纷拔锚启航，开启了新一轮的海洋“寻宝”之旅。

开海首日，渔民收获鱼虾满仓。长城网·冀云客户端记者 武佩剑 摄

海肠

海肠吃起来口感鲜美脆韧，秦皇岛人最常吃的做法就是韭菜炒海肠。海肠饺子也是不可多得的美味，脆脆的海肠，非常鲜美！

蛏子

很多秦皇岛人都会赶海挖蛏子！在沙滩上，先用铲子一层一层铲开沙，然后发现直径一厘米左右的圆洞，这就是找到蛏子窝了，这时候倒出一点盐，迅速撒进蛏子窝里。过一会儿，洞口就会开始冒泡，再过几秒钟，蛏子就会从洞里探出头来，这时候只需要眼疾手快，你就可以抓到蛏子了！

海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，还具有一定的药用价值。放在汤里、菜里，非常提鲜！

贝类海鲜🐚

花蛤、海虹、海螺等等纷纷上市。这个时候在市场上看到最多的应该是贝类啦！花蛤便宜省事，水煮、辣炒皆可。

03

唐山

9月1日，为期4个月的伏季休渔期正式结束，黄渤海区域迎来2024年“开渔季”。渔民们满怀期待拔锚起航，千帆竞发出海抢“鲜”。

乐亭中心渔港码头渔船整齐排列，等待出海。

渔船纷纷驶出渔港，开启捕捞作业。

梭子蟹🦀

此时个头大、肉又多、滋味鲜甜的梭子蟹最为抢手，因为在一只唐山梭子蟹的身上，你能体会到什么叫“吃肉吃到饱”！蟹肉味道丝丝鲜甜，让人欲罢不能。

皮皮虾🦐

说到唐山海鲜，就不得不提起皮皮虾的吃法。唐山人吃皮皮虾必须得用盆，端起一盆皮皮虾，让皮皮虾整整齐齐地坐在蒸锅里。也因如此，每个到唐山的外地游人，都会入乡随俗地点上一桌子海鲜，一边吹着海风，一边大快朵颐，品尝着地道唐山海鲜的鲜甜。

河豚🐡

唐山人气最高的海鲜还是河豚，“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”，这一口河豚的美味，让京津冀乃至全国的河豚爱好者每年都会齐聚唐山曹妃甸。一道河豚，百种烹饪，让人吃到停不下来。

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来源 | 长城新媒体

秦皇岛文化旅游、唐山文旅等

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