Amazing！在鄆城，留學生做花糕、吃壯饃，賞牡丹盛宴
Amazing！在鄆城，留學生做花糕、吃壯饃，賞牡丹盛宴
中國山東網-感知山東3月27日訊(記者 多相宇 謝雯嘉 趙曉路) “Amazing!這是可以吃的麼?”來自科特迪瓦的Roland再三向中國山東網記者問到，眼前這一桌雕工精美，擺盤精致的牡丹宴真的是可以食用的麼?
3月25日，6名來自美國、坦桑尼亞、蘇丹、孟加拉等國傢的留學生應“好客山東 好品山東 ‘I love you’”外國留學生感知體驗活動邀請，走進菏澤，來到鄆城，盡享鄆城地方特色美食。
享牡丹盛宴 品牡丹文化
來到鄆州大酒店，首先令Roland驚嘆的就是以牡丹花瓣、花蕊等為食材，融入牡丹元素烹制的一桌別具一格的牡丹宴。
“齊魯工匠”“山東省首席技師”李傳遞向留學生們介紹，“牡丹花的食用從宋代就開始瞭。明清時，已經形成較為豐富的烹飪方法，牡丹渾身都是寶，花蕊、花瓣、丹皮皆可入菜。牡丹富含蛋白質、氨基酸、維生素、類黃酮等多種營養元素，是食療養生之佳品。不論如何烹制，牡丹濃鬱的香氣終不會改變”。
一桌牡丹宴有16道菜，如花開盛世、牡丹富貴雞、牡丹桂魚、牡丹羊肉湯、牡丹天鵝蛋、牡丹籽油淋菜心、金玉滿堂等牡丹菜品都是留學生們從未品嘗過的特色美食，每上一道菜，他們都拿出相機不停拍照，“美麗”“漂亮”，留學生們用會的不多的中文詞匯感嘆眼前的盛宴。
最受留學生們歡迎的菜品當屬“花開盛世”,“‘花開盛世’在傳統魯菜捶溜大蝦的基礎上進行改良創新，利用南瓜、明蝦、牡丹籽油、牡丹花蕊等食材，加以牡丹花開的藝術構圖，將繁榮昌盛的美好寓意與歷史悠久的菏澤牡丹文化相融合”，聽瞭李傳遞的介紹，留學生們對其創意非凡的構思，惟妙惟肖的雕刻，獨具特色的造型，豐富的口感嘖嘖稱贊。
來自美國的Alex說，“中國好吃的食物太多瞭，牡丹宴就像藝術品一樣，通過牡丹宴我們對中國的牡丹文化也有瞭更多的瞭解，廚師們可以把食物做成雕刻品實在是太神奇瞭!我們都舍不得吃掉它。”
自己動手 變身花糕姑娘
同樣讓留學生們舍不得吃掉的食物還有鄆城姑娘花糕店裡的花糕。
在中國，蒸花糕寓意著日子紅紅火火、蒸蒸日上，包餃子包的是團團圓圓。外國留學生們在鄆城姑娘花糕店內花糕師傅趙鑫的指點下，將手裡的面團“變”成瞭錦鯉、小兔子、牡丹花，還有五顏六色的水餃。
“這些花糕的主要食材是面粉和果蔬，像黃色就是南瓜泥、綠色就是菠菜、紅色就是紅曲米等，好吃又營養”，趙鑫說。
來自蘇丹的兩位女留學生Nebras和Tafaul對牡丹花糕的制作特別感興趣，雖然制作步驟有些復雜，但她們非常認真地跟學，“外國姑娘也有一雙巧手!”聽到趙鑫的誇贊，兩位姑娘害羞的笑瞭起來。
“我真想把自己做的牡丹花糕帶回去給我的媽媽看”，Tafaul拿著自己做的各種可愛的面點不停拍照，“我要把它們發到我的社交軟件上分享給我的朋友們看”。
來到鄆城，怎能不吃壯饃!
“我們非常喜歡中國的食物，尤其是山東的面食。”一大早，留學生們就來打卡鄆城名吃，何傢壯饃。
何傢壯饃作為鄆城縣非物質文化遺產代表性項目，其制作以牛肉泥為主，配蔥、薑、料粉、食油、鹽等佐料攪成餡，把面拍拉成長條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然後拍扁壓成橢圓形，放入加油的平底鍋中煎制而成，外酥裡軟，鮮美可口，別具風味。
“這可比我們的披薩做起來復雜多瞭”，來自美國的Alex在參觀壯饃的制作過程中感嘆道。剛剛出鍋的壯饃一端上來，留學生們就迫不及待的品嘗起來，配著香濃的糊粥，品嘗瞭一頓地道的鄆城早餐。
Shariful在鄆城之旅結束時不舍地說，“這次來到鄆城，我們品嘗到瞭非常多難以想象的美好食物，是我以前在中國沒有嘗試過的，中國文化真的博大精深，每一道食物都有它背後的故事，享受瞭美食的同時我們也知道瞭更多鄆城當地的歷史和文化，我要把自己記錄的各種美食照片發給更多的外國朋友們看，希望他們也可以有機會來中國、來鄆城品嘗!”