材料准备

制作步骤

和面：将面粉放入盆中，加入少许食盐，然后倒入滚开水，边倒边用筷子搅拌成雪花状。待稍凉后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜静置15-30分钟，让面团充分松弛。
擀薄饼：将松弛好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄薄的圆饼状。注意擀的时候要多撒些干面粉，以防粘连。擀好的薄饼放在一旁备用。
烙薄饼：平底锅预热后，不需要加油，直接将擀好的薄饼放入锅中。小火烙制，待饼皮表面出现气泡并稍微变色时，翻面继续烙制。两面烙至金黄且熟透即可出锅。
准备配菜：将选好的配菜洗净切好。例如，黄瓜、胡萝卜切成细条，大葱切段，韭菜切段，火腿肠切丝，生菜洗净备用。如果喜欢肉类，可以提前将牛肉等切片并炒熟。
调制配菜：根据个人口味，将切好的配菜用生抽、白糖、醋、香油等调味料拌匀。如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油或豆瓣酱等。
卷饼：将烙好的薄饼平铺在案板上，放上适量的配菜，然后涂抹上黄豆酱或其他喜欢的酱料。最后，将薄饼从一侧卷起，卷紧实后即可食用。

通过以上步骤，一道美味的薄饼卷菜就制作完成了。它不仅营养丰富，而且口感丰富多样，是一道非常适合家庭聚餐或日常食用的美食。

步驟調制面團蟬翼劑子口感薄餅個人備用食用經驗教程面粉配菜卷菜

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