材料准备

制作步骤

准备食材：将鸡蛋磕入容器中，加入牛奶、盐和玉米淀粉（此处玉米淀粉可不加，直接用于腌制虾仁），充分搅拌均匀至蛋液顺滑无颗粒。鲜虾去壳去虾线后，一分为二，加入少许盐和玉米淀粉（此处为腌制虾仁用），抓拌均匀腌制片刻。
煎炒虾仁：平底锅中喷入少量油，油热后下入腌制好的虾仁，中小火煎至两面变色且熟透，盛出备用。注意控制火候，避免虾仁煎焦。
滑炒蛋液：锅中再喷入少量油，油热后倒入搅拌好的蛋液。中小火慢慢推炒蛋液，待蛋液开始凝固时，将煎好的虾仁均匀铺在蛋液上。继续用铲子轻轻推动蛋液，使虾仁与蛋液充分融合。
出锅装盘：待蛋液完全凝固且表面微黄时，即可关火出锅。根据个人口味撒上适量黑胡椒粉增香。将虾仁牛奶滑蛋盛入盘中，即可享用。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的虾仁牛奶滑蛋就制作完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感嫩滑，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

步驟火候蝦仁食材滑嫩牛奶口感菜肴備用使其經驗教程玉米淀粉滑蛋蛋液

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