这年头，连蜜雪冰城都有平替了
奶茶行业越来越“卷”，这年头连蜜雪冰城都有平替了。
发家于安徽蚌埠的甜啦啦，冰鲜柠檬水卖3.6元，一支酸奶冰淇淋只要1.6元。“麦肯平替”塔斯汀随处可见，“广西茶颜悦色”阿嬷手作也正在铺开阵仗。经过社交平台的发酵，本土奶茶品牌已经被当地人视为“炫耀资本”的“本地宝藏”，是外地人喝不到的“白月光”。
不同于头部连锁品牌有着鲜明的品牌认知、相对成熟的供应链与数字化系统以及一定的资本助力，地方茶饮往往并没有这些资源支撑。
那么，在“大树们”密集的枝叶笼罩之下，它们是如何找到生长空间的？
多数地方品牌的路线可以归纳为“中国风+当地民俗+特色原料”，在此基础上，又划分出不同的派别。其中，能够看到部分头部品牌发展模式的影子，当然也有地方品牌摸索出的独特路径。
在社交媒体平台上，安徽品牌卡旺卡因提供免费的额外奶盖、打烊后奶茶直接送等服务，被称为“奶茶界的海底捞”，加上其徽派装修风格、产品线多样等优势，吸引了不少爱好者。
△图片截自小红书。
同时，近两年地方性茶饮品牌的知名度与品牌效应塑造，离不开文旅热潮及城市的出圈。与当地特色IP融合，正是地方性茶饮品牌的一大优势。
据CBNData观察，淄博、哈尔滨、天水、阿勒泰等地的旅游热潮，带动当地茶饮品牌进入大众视野。不少品牌也趁机与当地文旅联动，推出相关产品或活动。相比争抢大IP的全国连锁品牌，地方性茶饮更聚焦当地的联名策略，也便于其凸显自身特色。
事实上，一些地方性品牌已经悄悄褪去“小众”标签，成为茶饮界的“黑马”，并向全国市场进军。比如，安徽品牌甜啦啦的门店数已经接近8000家，正在向万店冲刺；深圳品牌茉莉奶白去年以来密集在北京、上海等城市开店，并通过联名、官宣品牌大使扩大声量。
相关研究人员认为，县城餐饮品牌往往更讲究成本控制，产品策略上更追求性价比，更符合城市年轻人当下的消费习惯。
不过对于地方茶饮品牌来说，在发展中也面临一些问题。除了茶饮行业具有共性特点的产品同质化、新品迭代速度加快、门店汰换率高外，其面临的“卷”或许还要更深一层，即如何解决供应链建设不完善、标准化程度低、品牌效应不够强等问题。
业内人士表示，品牌如何解决好这些问题，也是其接下来能否在区域市场活得足够好、能否顺着自身意愿坚守本地或向外突围的关键。
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作者丨记者 陈晴
责编丨白雅琦 付颢琬
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