分享西蓝花的家常做法 一种做法一种味道
创始人
2024-09-02 09:23:04
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所需食材：西兰花1颗、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、食盐半勺、玉米淀粉1勺、食用油少许。
具体做法：
1、将西兰花切成小朵状，用淡盐浸泡15分钟左右，再用水清洗干净备用。
2、将大蒜去皮洗净剁成碎末，干辣椒洗净切段，再用一个空碗加生抽、蚝油、白糖和盐调匀，再加玉米淀粉和半碗清水调匀。
3、锅中放水烧开，加少许的盐和油，再放入西兰花焯水两到3分钟即可捞出。
4、焯好水的西兰花捞出后迅速放入凉开水中降温，再捞出挤干水分后，摆入一个圆圆的碗中压成一个圆形。
5、用一个平盘子盖在碗中，倒扣脱模后就形成一个圆圆的大朵西兰花了。
6、锅中放少许的油，加热到5成热时放入蒜末炒出香味，小火炒哦，不能炒糊了。
7、放入干辣椒炒香，再倒入调好的酱汁，加热到粘稠的状态即可。
8、将熬好的酱汁淋到西兰花上，就可端上桌开吃了。
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