吴天祥：国际评委“请进来” 酱香白酒“走出去”_旅游资讯

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2024-09-01 20:42:01

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8月31日，遵义酱香白酒国际推广大使聘任评选活动在仁怀启动。作为2024(贵州·仁怀)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛系列活动之一，此次聘任评选活动将通过培训、考核，选拔来自28个国家和地区的60名外籍评委担任“遵义酱香白酒国际推广大使”。

吴天祥。布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会供图

开班仪式上，国家质量检验中心专家、贵州食品工程职业学院院长吴天祥聚焦中国白酒发展历程、酿造特点与工艺、八大产区分布等进行现场授课。“特别介绍了酱香型白酒两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，他们听得津津有味。”吴天祥说。

吴天祥介绍，60位国际评委涵盖烈酒作家、资深记者、教育先驱、行业顾问、经销商等十几种身份。在为期两天的聘任评选活动中，评委们除专业品鉴外，还将走进酒厂、车间和品酒室，详细了解酱酒文化、酱酒知识，身临其境感受酱香型白酒的酿造工艺。

在吴天祥看来，以举办2024(贵州·仁怀)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛为契机，邀请身份多元的国际评委走进仁怀，深入了解酱香型白酒的风味及文化，并将其培养成为推广使者，加强了国际评委与酱香型白酒之间的联系。

“评委们通过实地观摩，了解酱香型白酒酿造过程，而专业品鉴，则真正让他们走进了酱香味蕾的世界。”吴天祥告诉记者，此次聘任评选活动实现国际评委“请进来”，必将进一步提升酱香型白酒的国际知名度、美誉度和消费体验的接受度。(王秀芳、实习生石丽丹)

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