原创番茄土豆炖牛肉，牛肉软烂，土豆软糯，酸酸甜甜，能吃两碗米饭！_旅游资讯

创始人

2024-09-01 12:41:45

牛肉的营养价值很高，价格虽然贵些，但也值得购买，特别是家里有老人和孩子的，更要经常食用牛肉，可以达到强身健体，提高免疫力的功效。牛肉和番茄也是很好的搭配，成品酸甜开胃又有营养，热乎乎的炖上一锅，全家都吃得好满足，连汤汁都不带剩下的呢!

一、番茄土豆炖牛肉

主料:牛肉200克，番茄2个，土豆2个

调料:料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖4颗，盐1勺

香料:八角2个，桂皮1块，香叶2片，草果1个，孜然1勺，小茴香1勺

制作工艺：

做法分解1：牛肉切小块

做法分解2：冷水下锅，加入2勺料酒

做法分解3：大火烧开，撇去浮沫

做法分解4：捞出沥水备用

做法分解5：小火热油，放入八角、桂皮、香叶、草果

做法分解6：倒入牛肉，煸炒出香味

做法分解7：加入2勺生抽、1勺老抽、4颗冰糖，翻炒均匀

做法分解8：倒入1个切好的西红柿

做法分解9：加水没过食材，放入1勺孜然和1勺小茴香，盖上盖子中火焖20分钟

做法分解10：倒入切好的土豆块，转小火焖10分钟

做法分解11：倒入1个切好的番茄，再焖5分钟

做法分解12：关火加入1勺盐翻拌均匀，出锅撒上葱花

二、熊猫小贴士

番茄最好分两次加入，第一次是为了让汤汁浓郁，第二次是为了保留一些完整的番茄,吃起来口感更好。这道菜的汤汁别收的太干，精华部分都在那里面,拌米饭味道绝佳!

以上就是番茄土豆炖牛肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。