《七台河十大家常菜，美味在家轻松做！》

在七台河这片充满生活气息的土地上，有着一道道令人回味无穷的家常菜。这些菜肴不仅承载着七台河人的味蕾记忆，更是家的味道的完美体现。今天，就为大家介绍七台河的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的七台河美味。

一、小鸡炖蘑菇

做法：

1. 把小鸡洗净，剁成小块；榛蘑用温水泡发，洗净备用。
2. 锅中倒油，油热后放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，放入榛蘑继续翻炒。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1 个小时，至鸡肉熟透、汤汁浓稠，加盐调味即可。

二、地三鲜

做法：

1. 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成滚刀块。
2. 锅中倒油，油热后分别将土豆、茄子炸至金黄色捞出控油。
3. 留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒块翻炒几下。
4. 放入炸好的土豆和茄子，加入适量盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀即可。

三、猪肉炖粉条

做法：

1. 猪肉洗净，切成小块；粉条用温水泡软。
2. 锅中倒油，油热后放入猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
4. 放入泡软的粉条，继续炖煮约 15 分钟，至粉条熟透，加盐调味即可。

四、排骨炖豆角

做法：

1. 排骨洗净，剁成小块；豆角洗净，掰成段。
2. 锅中倒油，油热后放入排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
4. 放入豆角，继续炖煮约 20 分钟，至豆角熟透、排骨软烂，加盐调味即可。

五、溜肉段

做法：

1. 猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制一会儿。
2. 青椒、红椒切成块备用。
3. 锅中倒油，油热后将腌制好的肉段放入锅中炸至金黄色捞出。
4. 调一碗酱汁，碗中加入适量生抽、白糖、醋、淀粉、清水搅拌均匀。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒块翻炒几下，倒入酱汁煮开。
6. 放入炸好的肉段，翻炒均匀，让肉段裹满酱汁即可。

六、锅包肉

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制一会儿。
2. 调一碗面糊，碗中加入适量淀粉、面粉、清水搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉片放入面糊中裹匀。
4. 锅中倒油，油热后将裹好面糊的肉片放入锅中炸至金黄色捞出。
5. 调一碗糖醋汁，碗中加入适量白糖、醋、生抽、淀粉、清水搅拌均匀。
6. 锅中留少许底油，放入葱姜丝爆香，倒入糖醋汁煮开。
7. 放入炸好的肉片，翻炒均匀，让肉片裹满糖醋汁即可。

七、鲶鱼炖茄子

做法：

1. 鲶鱼洗净，切成段；茄子洗净，切成条。
2. 锅中倒油，油热后放入鲶鱼段煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
5. 放入茄子条，继续炖煮约 15 分钟，至茄子熟透、鲶鱼入味，加盐调味即可。

八、白菜炖冻豆腐

做法：

1. 白菜洗净，切成块；冻豆腐解冻后切成块。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入白菜块翻炒几下。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟。
4. 放入冻豆腐块，继续炖煮约 10 分钟，至白菜软烂、冻豆腐入味，加盐调味即可。

九、炒三丝

做法：

1. 土豆、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝。
2. 锅中倒油，油热后放入土豆丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝继续翻炒。
3. 加入青椒丝翻炒几下，加入适量盐、生抽、鸡精调味即可。

十、家常凉菜

做法：

1. 黄瓜、胡萝卜、干豆腐分别洗净，切成丝；粉丝用温水泡软。
2. 将切好的丝和泡软的粉丝放入盆中，加入适量盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜末、香菜末搅拌均匀即可。

这些七台河的家常菜，每一道都充满了家的味道。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，为家人做上一道七台河家常菜，都是一种幸福的享受。快来试试吧！