大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜玉米排骨汤

食材:排骨，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

家常豆腐煲

所需材料：嫩豆腐1块、瘦肉末100克、香菇几朵、青红椒各半个、蒜末适量、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉、高汤或清水适量。

制作步骤：

1.豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

2.香菇泡发切片，青红椒切丝备用。

3.热锅冷油，下蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

4.加入香菇片继续翻炒，调入生抽、老抽上色，加适量高汤或清水烧开。

5.将豆腐轻轻放入锅中，中小火慢炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6.最后加入青红椒丝，加盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡收汁即可。

海蛎煎饼

准备食材：

海蛎，地瓜粉，小葱，胡萝卜，食盐，蚝油，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.海蛎买回来后用清水稍微清洗一下，洗净之后的海蛎放在一旁。小葱跟胡萝卜洗干净，洗干净之后的葱切段，胡萝卜擦成细丝，放在一旁。

2.准备一个盆，将备好的海蛎放入盆中，加入适量的地瓜粉，把备好的小葱跟胡萝卜倒入里面，放入适量的食盐，蚝油，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，拌均匀之后放在一旁。

3.锅里面倒入油，油烧热。用油润一下锅身，备好的面糊倒入里面，下锅后用铲子轻轻地推动。然后慢慢煎煮，煎煮的过程中我们用晃动一下锅身，锅内的海蛎煎煮到微微金黄色，我们就可以出锅。出锅之前可以切成小块，这样吃起来也方便很多。

空心菜炒牛肉

食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，再加入食盐、淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。空心菜摘成小段，清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒均匀，牛肉炒至变色炒熟后，先盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入空心菜翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

番茄胡萝卜炖牛腩

所需食材：牛腩、番茄、胡萝卜、大料、盐、料酒

制作方法：

1、牛腩切小块冲洗干净，挤干水分；番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮，切小丁；胡萝卜去皮切滚刀块。

2、锅中放清水烧开，下入牛肉块后焯水，去掉血水捞出。

3、另起锅放清水烧开，下入焯好的牛肉，再加入大料、料酒、盐煮开转小火，加入番茄丁煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右煮至牛肉软烂，即可出锅装盘。

秋葵炒鸡蛋

主要食材：秋葵、鸡蛋、葱花

具体做法：

1、秋葵洗净切段，鸡蛋打散，加入少许盐和葱花搅匀备用。

2、热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中，煎至凝固后盛出备用。

3、锅中再加少许油，放入秋葵段翻炒至变软。

4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调味后即可出锅。

杭椒牛柳

材料：牛肉、杭椒、盐、味精、老抽、色拉油、水豆粉。

1. 将牛肉切成1厘米粗、5厘米长的条。

2. 将切好的牛肉用少许盐和老抽腌渍30分钟，杭椒切成5厘米长的段。

3. 锅内加入适量的色拉油烧至四成热，然后把腌好的牛肉与杭椒滑油捞出备用。

4. 净锅内放底油烧热，放入牛肉与杭椒，加盐、味精等调味料，滑炒入味，然后用水豆粉勾芡即成。

小炒牛肉

食材准备：牛肉、香菜、葱蒜末、小米辣。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.切好葱蒜末、小米辣和香菜，然后热锅烧油，油热以后，倒腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入香菜翻炒炒软，再倒入炒好的牛肉和小米辣继续翻炒均匀。

4.加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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