大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐以下五道家常菜：干锅鱿鱼、啤酒鸭、丝瓜炒鸡蛋、凉拌芥兰头、番茄牛肉。这些菜做法容易，实惠可口，厨房新手也能大展身手。喜欢的朋友赶紧来试试！

一、干锅鱿鱼

准备食材：鱿鱼、姜、葱、豆瓣酱、干辣椒、韭菜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉

做法步骤：

1、将新鲜鱿鱼洗净，切成段状，加入姜片和葱段，抓拌均匀，腌制5分钟。

2、锅中烧水，水开放入鱿鱼段，焯水30秒后捞出，沥干水分备用。

3、碗中加入一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀备用。

4、热锅冷油，放入一勺豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒段，小火炒出香味。

5、放入焯好水的鱿鱼，大火翻炒均匀，加入韭菜段，倒入调好的调料汁，继续大火翻炒均匀，待鱿鱼入味即可出锅装盘。

二、啤酒鸭

准备食材：鸭肉、八角、桂皮、姜蒜、干辣椒、啤酒、盐、鸡精、蚝油、老抽

做法步骤：

1、将新鲜的鸭肉，剁成小块，用清水浸泡5分钟，再清洗干净，捞出控干水分备用。。

2、冷锅热油，放入鸭肉块，中火煸炒至表皮金黄，炒至水分收干。

3、加入八角、桂皮、姜蒜末、干辣椒段，继续翻炒出香味。

4、调入一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、少许老抽，翻炒均匀至上色。

5、倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟，待鸭肉酥软入味后，大火收汁即可出锅。

三、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱蒜、小米辣、盐、鸡精、水淀粉

做法步骤：

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，加入少许食用盐抓拌均匀腌制1分钟，然后用清水冲洗干净以防止变黑。

2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐，搅匀打散备用。

3、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液炒熟炒散后盛出。

4、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣炒香，随后加入丝瓜块翻炒至断生。

5、倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐，一勺鸡精，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

四、凉拌芥兰头

准备食材：芥兰头、盐、蒜末、辣椒粉、蚝油、生抽、白糖、芝麻油、热油

做法步骤：

1、芥兰头洗净去皮，切成均匀的的细丝，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制5分钟，腌出水分并沥干。

3、加入蒜末、辣椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、少许香油，再淋入热油，激发出香味，翻拌均匀即可。

五、番茄牛肉

准备食材：牛肉、番茄、盐、味精、白糖、水淀粉、葱花

做法步骤：

1、牛肉切成薄片备用；番茄洗净切片备用（不喜欢吃皮的可以去皮）。

2、锅中烧油，油热放入切好的番茄片，翻炒至软烂出汁。

3、将切好的牛肉片放入锅中，大火翻炒至变色。

4、加入适量的盐、一勺鸡精，少许白糖提鲜，淋入少许水淀粉勾芡使汤汁浓郁，翻炒均匀，撒入葱花点缀即可出锅。

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