茄子这样做也太费米饭了吧，一不小心吃了几碗米饭
创始人
2024-08-28 20:01:19
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茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。
3、保护心血管
茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
用料 换算
茄子 2个
青辣椒 1个
红辣椒 1个
蒜头 3瓣
步骤 1 烹饪模式
洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制30分钟(这样做的目的是茄子不吸油)
步骤2
冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀
步骤 3
六成油温入锅炸，大约2分钟捞出
步骤 4
炸至虎皮微黄，软
步骤 5
蒜末，青红辣椒炒香
步骤 6
倒入调好料汁
调酱汁比例:
碗里加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉，再加半碗清水，搅匀备用(勺子口径4cm
步骤 7
大火煮至浓稠即可(约30秒/1分钟)
步骤 8
转载自《马玲薯炒土豆》，如有侵权，联系删除
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