大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

荷叶蒸排骨

主要食材：荷叶，排骨。

调味料：蒸排骨专用粉，生抽，料酒，香葱，老姜，辣椒。

操作步骤：1，排骨浸泡洗净后，捞出来控干水分，加入蒸排骨专用粉，生抽，料酒，香葱，老姜抓匀腌制。

2，荷叶洗净后铺在案板上，放入腌制好的排骨，放入蒸锅蒸熟。干荷叶的话洗净浸泡，泡软后再用。

3，蒸熟的排骨取出来，撒上葱花和辣椒碎，即可开吃。一般蒸排骨专用粉里都有盐的成分，所以我不加盐，口味重的可以加一点食盐。

芦笋口蘑炒牛肉

食材准备：芦笋、口蘑、牛肉、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽、蚝油、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入牛肉一起翻炒均匀，炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入芦笋和牛肉一起翻炒均匀。

5.接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜蛏子

材料：丝瓜1根；蛏子300克；大葱1根；生姜3片；大蒜2瓣；料酒1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；清水适量

步骤：

1. 准备工作： 蛏子用清水浸泡1小时，期间换水几次，清除泥沙；丝瓜去皮切片；大葱切葱花，生姜切片，大蒜切末备用。

2. 处理蛏子： 锅中加适量水，煮沸后放入蛏子，焯水至蛏子开口，捞出沥干备用。

3. 炒香调料： 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱花，炒香出味。

4. 炒丝瓜： 将切好的丝瓜片加入锅中，翻炒2-3分钟，至丝瓜变软。

5. 加入蛏子： 将焯水后的蛏子放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味： 加入1汤匙料酒，继续翻炒1-2分钟，然后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再炒1分钟使味道融合。

7. 完成： 将炒好的丝瓜蛏子盛入盘中，即可上桌。

芡实莲子甜汤

材料：芡实30克（干品）；莲子30克（干品）；冰糖适量（可根据口味调节）；枸杞（可选）适量；清水或高汤适量

步骤：

1. 处理芡实和莲子：干芡实和干莲子分别用清水泡发4-5小时，直到变软。泡发后的芡实和莲子分别冲洗干净。莲子中有时会有苦芯，可以将莲子剖开去掉苦芯。

2. 准备炖煮材料：如果使用枸杞，先用清水冲洗干净备用。

3. 煮制甜汤底：在锅中加入适量清水或高汤，放入泡发好的芡实和莲子。用中火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮30-40分钟，直到芡实和莲子变软。

4. 调味：根据口味加入适量冰糖，继续煮10分钟，让冰糖完全融化，汤底变甜。

5. 加入枸杞：如果使用枸杞，将枸杞加入锅中，煮2-3分钟，让枸杞变软并入味。

6. 出锅：汤煮好后，盛出装碗，即可享用。

嫩南瓜西红柿炒鸡蛋

材料准备：嫩南瓜200克，西红柿1个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

具体步骤：

1. 嫩南瓜洗净去皮，切成薄片备用。西红柿洗净后切成小块或片状；鸡蛋打散，加入少许盐调味，搅拌均匀。热锅倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，快速炒散成块状，盛出备用。

2. 在原锅中再加少许油，放入葱花爆香，接着倒入南瓜片翻炒至稍软，将西红柿块倒入锅中，与南瓜片一同翻炒，煮至西红柿出汁变软，将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与南瓜和西红柿一同翻炒均匀，加入适量盐调味，出锅即可。

清炒南瓜

准备食材：南瓜、大蒜

做法步骤：

1、首先，将南瓜的表皮细心削去，随后将其切成均匀厚度的片状，以备烹饪之用。同时，将大蒜剁成细腻的蒜末，放置于一旁待用。

2、锅中注入适量食用油，待油温升高后，下入蒜末，快速翻炒至其散发出诱人的香气。紧接着，将切好的南瓜片轻轻放入锅中，轻轻翻炒几下，让南瓜片均匀裹上蒜香。

3、随后，沿锅边缓缓加入清水，水量以刚好没过南瓜片为宜。盖上锅盖，转小火慢炖，直至南瓜变得软糯可口。最后，根据个人口味撒入适量食盐调味，并转大火快速收汁，待汤汁浓稠时，撒上翠绿的葱花作为点缀，即可关火出锅，装盘享用。

娃娃菜炒牛肉

食材:牛肉，娃娃菜，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菜梗翻炒片刻，炒至断生后放入菜叶翻炒均匀。

4、娃娃菜炒软后，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

醋溜土豆丝

材料：土豆 2个；葱姜蒜适量；干辣椒适量；醋 2汤匙；糖 1汤匙；酱油 1汤匙；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1、将土豆去皮，用刨刀刨成细丝。可以先将土豆切成长段，再刨成丝状，以免刨手。

2、将刨好的土豆丝放入清水中浸泡一会，去除淀粉。

3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

4、加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变软，颜色略变深。

5、加入醋、糖、酱油和盐，快速翻炒均匀，让调味料均匀附着在土豆丝上。

6、继续炒煮数分钟，直至土豆丝熟透，汤汁收干，呈现出酸甜的口感和香脆的质感。

7、将炒好的醋溜土豆丝装盘，可以根据个人口味撒上适量的花椒粉进行点缀。

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