《忻州十大家常菜，美味在家轻松做！》

在忻州这片充满魅力的土地上，不仅有壮丽的自然风光和深厚的历史文化，更有让人回味无穷的十大家常菜。今天，就为大家介绍忻州的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到忻州的美味。

一、忻州瓦酥

做法：

1. 将面粉、鸡蛋、糖、油等原料混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，用模具压出形状。
3. 放入烤箱中烘烤至金黄色，取出晾凉即可。

忻州瓦酥形状似瓦，酥脆香甜，是忻州的传统名点。

二、定襄蒸肉

做法：

1. 将猪肉切成薄片，加入葱姜、盐、料酒、生抽等调料腌制。
2. 加入淀粉搅拌均匀，使肉片裹上一层淀粉。
3. 将肉片放入蒸锅中蒸熟，取出后倒扣在盘子上即可。

定襄蒸肉口感软糯，香味浓郁，是忻州的一道传统名菜。

三、五寨烩菜

做法：

1. 准备好白菜、土豆、豆腐、粉条、猪肉等食材。
2. 将猪肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入白菜、土豆等食材翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐、粉条等，炖煮至食材熟透。
5. 加入盐、生抽、鸡精等调料调味即可。

五寨烩菜食材丰富，营养均衡，是忻州人餐桌上的常见菜肴。

四、神池月饼

做法：

1. 将面粉、胡麻油、糖等原料混合，揉成面团。
2. 将馅料（如红糖、芝麻、花生等）准备好。
3. 将面团擀成薄片，包入馅料，压成月饼形状。
4. 放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

神池月饼香酥可口，甜而不腻，是忻州的特色美食之一。

五、原平锅魁

做法：

1. 将面粉、酵母、水等原料混合，揉成面团，发酵至两倍大。
2. 将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上刷上一层油，撒上盐、葱花等调料。
4. 将薄片卷起来，盘成圆形，压扁成锅魁形状。
5. 放入平底锅中烙至两面金黄即可。

原平锅魁外酥里嫩，香气扑鼻，是忻州的传统小吃。

六、宁武一窝丝

做法：

1. 将面粉、鸡蛋、盐等原料混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细丝。
3. 将细丝放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。
4. 将炸好的细丝放入盘中，撒上白糖即可。

宁武一窝丝色泽金黄，酥脆香甜，是忻州的特色美食之一。

七、代县熬鱼

做法：

1. 准备好鲤鱼、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将鲤鱼处理干净，切成块状。
3. 锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜、辣椒等调料炒香。
5. 加入适量的水，炖煮至鱼肉熟透。
6. 加入盐、生抽、鸡精等调料调味，最后撒上葱花即可。

代县熬鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，是忻州的一道传统名菜。

八、繁峙疤饼

做法：

1. 将面粉、鸡蛋、油等原料混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，用刀在薄片上划几道口子。
3. 将薄片放入烤箱中烘烤至金黄色，取出晾凉即可。

繁峙疤饼形状独特，口感酥脆，是忻州的传统名点。

九、河曲酸粥

做法：

1. 将小米洗净，加水煮成粥。
2. 将粥放置一段时间，使其发酵变酸。
3. 加入适量的盐、葱花等调料调味即可。

河曲酸粥口感酸甜，具有开胃消食的作用，是忻州河曲的特色美食。

十、保德碗托

做法：

1. 将荞麦面加水调成糊状。
2. 将糊状物倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟。
3. 取出蒸熟的碗托，晾凉后切成条状。
4. 加入辣椒油、醋、蒜末等调料拌匀即可。

保德碗托口感爽滑，味道香辣，是忻州保德的特色小吃。

以上就是忻州的十大家常菜及做法，每一道菜都承载着忻州人的情感和记忆。快来尝试制作这些美味的家常菜，让你的味蕾感受忻州的独特魅力吧！