大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

椰子鸡汤

准备食材：土鸡、椰子、红枣、枸杞

做法步骤：

1、将土鸡仔细清洗干净后，斩成适口大小的块状。同时，将枸杞和红枣洗净，放在一旁备用，以便稍后使用。

2、选用新鲜的椰子，将其切开，甜美的椰汁倒入碗中保存。接着，将椰子壳内的椰肉切成条状，放入清水中浸泡片刻，以去除部分椰肉的纤维。

3、在锅中加入足够的清水，待水煮沸后，将切好的鸡肉块放入锅中进行焯水。这一步旨在去除鸡肉中的血水和杂质，使汤品更加清澈。焯水后，将鸡肉捞出，用清水冲洗干净，去除表面浮沫。

4、再次在锅中加入足量的清水，待水烧开后，依次加入处理好的鸡肉、椰汁、椰肉条以及红枣。大火烧开后，转小火慢炖约1小时，让鸡肉的鲜美与椰汁的甘甜充分融合。

5、最后，加入枸杞再煮2分钟，以保留其营养成分和色泽。根据个人口味加入适量的盐调味后，即可关火出锅享用。

番茄玉米香菇排骨汤

准备食材：番茄，玉米，鲜香菇，排骨，姜片，葱结，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米清洗干净后剁成小块，鲜香菇清洗干净后后改花刀。

2、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨翻炒均匀，再加入适量热水和姜片，盖上盖子焖煮半个小时。

4、接着放入香菇、玉米，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

芹菜牛肉粥

食材：牛肉、芹菜、青菜、胡萝卜

做法：

1、牛肉要切成很小很小的丁，芹菜、胡萝卜也都切成小丁，青菜切碎碎的。

2、把牛肉丁放到碗里，加点柠檬汁去腥味。然后加点酱油和一点点淀粉，用手抓抓匀，这样牛肉会更嫩。最后淋上一点橄榄油，再抓抓，腌一小会儿。

3、锅里放一点点油，先放胡萝卜丁进去炒。炒到胡萝卜有点软软的。接着把腌好的牛肉丁放进去，快速翻炒，炒到牛肉变色。然后把芹菜丁也加进去，继续炒一会儿，让芹菜也熟一点。

4、在锅里加一点水淀粉，就是淀粉和水调成的糊糊，这样煮出来的粥会更浓稠。然后把提前煮好的白粥倒进去，一起煮。

5、煮到粥开始冒泡的时候，把切碎的青菜加进去。继续煮一会儿，青菜熟了就可以加盐调味了。

冬瓜老鸭汤

所需食材：鸭肉、冬瓜、枸杞、调料：生姜、料酒、葱、盐。

制作方法：

1、冬瓜清洗干净后，然后连皮切成小块。不要去掉冬瓜的皮。用皮做的冬瓜汤更爽口。然后把姜切片备用，用一颗葱切成葱末。另一棵葱打成葱结

2、接着将鸭肉清洗干净，切成小块，将鸭肉放入锅中焯水，加入几片姜，加入1汤匙料酒，然后大火煮沸后撇去浮头，然后捞出鸭肉，放到清水中冲洗干净，然后捞出沥干水分备用。

3、砂锅洗干净，将鸭肉倒入锅中，加入姜片、葱结，然后倒入两倍于鸭肉大小的水，放入锅中盖上盖，煮沸，炖20分钟之后，倒入切好的冬瓜块，加上一把枸杞，再煮5分钟，煮熟后撒上葱花加盐调味，即可出锅食用。

蚝豉蘑菇片

食材：杏鲍菇，青椒，蒜茸。

步骤：

1.将杏鲍菇洗净，切块，另起一把火，烧开水，把冬菇过汆三分钟，取出控干。

2.把绿辣椒洗净，把绿辣椒剁成小块，把油烧热，下大蒜炒出香味。

3.放入辣椒和香菇，用小火煸香，加入适量的盐，酱油，蚝油，起锅，拌匀即可。

4.将辣椒煮熟，蘑菇入味即成。

苦瓜炒小鱼仔

食材：苦瓜 小鱼干 生姜 大蒜 小米辣 蒜苗 干辣椒面 豆豉

做法：

1、苦瓜去芯切薄片，生姜、大蒜、小米辣切沫，蒜苗切段，小鱼干温水浸泡洗净控干水分备用。

2、切好的苦瓜片加一勺食盐抓拌均匀腌制十五分钟沙出多余水分后洗净盐分控干水分备用。

3、起锅烧油，下入小鱼仔煸炒至酥香后加少许料酒去腥增香。入姜、蒜、小米辣、豆豉、少许干辣椒面炒匀炒香后下入苦瓜翻炒均匀。调味加一勺生抽，少许食盐、鸡精大火翻炒入味，撒上蒜苗翻炒均匀即可。

豆干炒黄豆芽

食材: 黄豆芽、豆干、蒜末、小米辣、葱段。

做法步骤:

1、清洗干净黄豆芽，然后把豆干切成小条备用，接着切好蒜末、葱段和小米辣。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆干一起翻炒均匀，炒出香味。

3、然后加入黄豆芽一起翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、炒至黄豆芽断生入味以后，再加入一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜平菇瘦肉汤

准备食材: 丝瓜、平菇、瘦肉、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后清洗干净平菇，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入丝瓜和平菇一起翻炒。

3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟。

4、然后往里加入瘦肉滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

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