糟毛豆、香酥鸭、葱油芋艿……这家162岁的老字号中秋“味道嗲”_旅游资讯

糟毛豆、香酥鸭、葱油芋艿……这家162岁的老字号中秋“味道嗲”

创始人

2024-08-24 14:02:00

今年中秋，有着162岁的老字号老正兴首次让特色月饼与“中秋三宝”同框，推出中秋传统美食一站式服务，受到消费者欢迎。

记者在福州路上的老正兴看到，今年推出的荠菜榨菜鲜肉月饼和三丁月饼已经摆放在醒目位置，前来购买月饼的市民不断。老正兴餐饮总监陆海媖告诉记者，三丁鲜肉月饼中的三丁是茭白丁、笋丁和香菇丁，再加上鲜肉，与另一款荠菜榨菜鲜肉月饼在口感上融合了多种滋味，比较适合大众人群。

鸭子、芋艿和毛豆一直是不少市民中秋必备的美食。今年老正兴利用升级改造后新增沿街外卖熟食窗口的优势，新增糟毛豆、香酥鸭、葱油芋艿这“中秋三宝”，同时还研发了糟香甲鱼和糟六月黄等特色时令品种，让传统与现代在中秋佳节完美交融。市民瞿老伯一直对老正兴情有独钟，“这种老上海的本帮味道，现在不少饭店已经难觅踪影了。”

近年来，162岁的老字号老正兴已经连续8次荣获米其林一星餐厅称号。中秋节前，这家老字号企业再次以匠心独运的美食向广大消费者献礼。

记者 / 刘惠明

编辑 / 孙冲

图片 / 刘惠明

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