近日，多位消费者在社交平台反映酸奶品牌简爱的多批次产品“辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感。目前，公司已对六个批次产品进行了召回和下架处理，并向消费者承诺，如果购买的产品口感不佳，可以通过官方客服渠道进行退货。

作为知名品牌，简爱酸奶主打“健康”“无添加”，所以消费者中不乏孕妇和未成年人。这次投诉中，就有消费者反映，“自己一岁多的孩子喝完以后不停呕吐，送去急诊诊断为急性胃炎”，有怀孕29周的孕妇表示，“网购的简爱酸奶有消毒水的味道，喝完觉得嗓子辣辣的，之后开始肚子疼”。原来，“健康”不是一种承诺，而是一句广告词。

市场上，简爱的价格一直高于同类竞品，消费者也愿意为“物美质优”买单。在宣传中一再强调“为家人和孩子做安心好奶”，却在现实中卖出“有消毒水味”的酸奶产品，可谓搬起石头砸了自己的脚。如此看来，舆论“反噬”，企业也该“受着”。

目前，公司回复无论“初步确定产品出现的异味可能是由于产品在脱冷后过度发酵，导致口感出现尖酸”。但无论是过度发酵，还是品质失控，都不是逃避责任、敷衍大众的借口。信任的建立，尤其是食品安全信任的建立，并非一朝一夕。当品牌和“安全”深度绑定，大家冲着“简爱”二字信任消费，企业就肩负了社会责任，就必须恪守商业底线。

消费者为品质买单，也会为安全追究到底。

简爱店铺客服向记者表示，“不管如何，简爱一定秉承客观全面的前提，进行严格的自查和排查，力求给大家一个满意的处理结果”。什么是满意的结果？召回下架只是第一步。对食用了“辣嗓子”酸奶的消费者如何赔付？自查是只查这批次，还是排查整个生产线？是脚痛医脚还是全面整改？

食品安全事关民生，不能只依靠企业自律。监管部门要及时介入，调查“脱冷后过度发酵”的说法是否站得住脚，加大对违法违规行为的惩处力度，为消费者讨回公道。与此同时，还要对有“前科”的企业进行定期专项抽检行动，不能让他们“好了伤疤忘了疼”。

食品安全法之下，没有真空地带。哪怕是一次“口味”偏差，都会成为信任崩塌的导火索。对简爱来说，这是一次品质管理的检验。对更多食品企业来说，这是行业自省与改进的契机。而对消费者来说，每一次食品安全的投诉，都是在呼吁构建更加严密的监管机制。

每一次风波，都在提醒全社会——食品安全是不可触碰的法律红线。